Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tyler Florence hauduttaa mustasilmäpapuja kuivattujen punaisten chilipaprikoiden kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä, mausteisia ja lämmittäviä. Osa pavuista soseutetaan, ja koko annos on koristeltu rapeaksi paistetulla pekonilla, korianterilla ja vihreällä sipulilla maukkaaksi koristeeksi.

Ainesosat:

• 2 paksua pekonisuikaletta, paloiteltuna
• 5 valkosipulinkynttä, kuorittuna
• 5 kuivattua chilipaprikaa, hienonnettuna
• 2 laakerinlehteä
• 450 g kuivattuja mustasilmäpapuja
• 1 litra kevyesti suolattua kanalientä
• 2 tomaattia, leikattuina neljään osaan
• Neljännes nippu tuoretta timjamia, lehdet poimittuina
• Yhden sitruunan mehu
• 4 vihreää sipulia, silputtuna
• 1/4 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

mustasilmäpavut, vihreät sipulit, timjami, tomaatit, sitruunamehu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paista pekonia suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää valkosipuli, chili, laakerinlehti ja pavut samaan kattilaan sulatetun rasvan kanssa ja sekoita.
Vaihe 2
• Kaada joukkoon kanalientä ja lisää tomaatit. Hauduta keskilämmöllä tunnin ajan, kunnes pavut ovat kypsiä.
Vaihe 3
• Laita noin 1–2 kupillista papuja tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Palauta papusose kattilaan ja sekoita. Lisää timjaminlehdet ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia.
Vaihe 4
• Aseta pavut tarjoiluvadille ja pirskottele päälle sitruunamehua, vihreää sipulia, korianteria ja paistettua pekonia ennen tarjoilua.

Äänet: 1