Täydellinen kasvishampurilainen
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kasvishampurilainen (eng. kasvishampurilainen) on hampurilaisen kasvisversio, joka ei sisällä lihaa. Tämän kasvishampurilaisen täydellisen tekee sen realistisen näköinen pihvi ja rikas, täyteläinen maku. Lihan sijaan käytetään keitettyä ohraa tai helmiohraa, johon on sekoitettu papuja ja vihanneksia. Jotta valmiit pihvit eivät hajoaisi, on suositeltavaa jäähdyttää jauheliha ensin jääkaapissa ja muotoilla sitten pihvit, jotka laitetaan takaisin jääkaappiin.
Tee kasvishampurilainen, vaikka et olisikaan kasvissyöjä, terveellisenä vaihtoehtona lihahampurilaisille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia pikakypsyvää ohraa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 1 pieni sellerinvarsi, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 5 ruokalusikallista grillikastiketta
- 1 keskikokoinen porkkana, hienoksi raastettuna
- 1 kuppi pintopapuja tai mustia papuja, valutettuina
- 1/3 kuppia leivänmuruja
- 1/3 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 2 teelusikallista soijakastiketta
- Kahden ison kananmunan proteiini
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 6 pehmeää sämpylää, leikattu sivuilta puoliksi
- Sipulirenkaat tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pintopavut, mustapavut, saksanpähkinät, hampurilaispullat, porkkana, selleri, leivänmurut, soijakastike, grillikastike, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää sipuli, selleri ja ripaus suolaa. Paista sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 12–14 minuuttia. Lisää valkosipuli, 3 ruokalusikallista suolaa ja 1/4 kupillista suolaa. grillikastike ja porkkanoita. Kypsennä sekoittaen, kunnes neste on hieman haihtunut, noin 1–2 minuuttia. Siirrä kaikki monitoimikoneeseen ja anna jäähtyä kokonaan.
- Lisää ohraa myös sinne, mustapavut, korppujauhoja, soijakastiketta, kananmunanvalkuaisia, persiljaa ja 0,5 tl suolaa. Sekoita hienoksi silputuksi. Muotoile seoksesta 6 pihviä, joiden halkaisija on 10 cm ja paksuus 1,5 cm. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä ja laita jääkaappiin 1–4 tunniksi jähmettymään.
- Käynnistä uunin grillitoiminto. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia per puoli.
- Paahda sillä aikaa sämpylöitä uunissa 1–2 minuuttia leikkuupinta ylöspäin grillin alle. Aseta kypsät pihvit sämpylöiden päälle, valuta päälle loppu grillikastike ja lisää pihvit päälle. Paistettuja sipulirenkaita taikinassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
