Kylmä kermainen avokadokeitto katkaravuilla
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 276, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 9 G., kolesteroli 91 mg, natrium 535 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 276, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 9 G., kolesteroli 91 mg, natrium 535 mg, sokeri 2 G.
Avokadot eivät ole vain guacamolea tai kaunista paahtoleipää varten. Kokeile tätä hedelmää raikkaassa kesäisessä kylmässä keitossa. Tämä tuoreesta avokadosta, vihreistä herneistä ja tuoksuvista yrteistä valmistettu keitto sekoitetaan kermaiseksi ja tarjoillaan keitettyjen katkarapujen ja nuorten herneenversojen kera. Se näyttää elegantilta ja on uskomattoman virkistävä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 sitruunaa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 laakerinlehti
- 200 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina (noin 16 kpl)
- 0,5 dl pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, tiiviisti pakattuna
- 3/4 kuppia silputtuja herneenversoja
- 2 avokadoa, kuorittuna
- 2 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
- 2 ruokalusikallista tuoretta rakuunaa, tiiviisti pakattuna
- 1 rkl avokadoöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herneet, Avokado, herneenversoja, vihreät sipulit, rakuuna, laakerinlehti, sitruuna, persilja, katkaravut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa puoli sitruunaa ohuiksi viipaleiksi ja laita se keskikokoiseen kattilaan neljän kupillisen veden kanssa. Lisää valkosipuli, laakerinlehti ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Raasta 0,5 tl sitruunankuorta ja purista mehu lopuista 1,5 sitruunasta; laita sivuun.
- Kiehauta keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä, 1,5–2 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla lautaselle; ota liemi talteen kattilaan. Jäähdytä katkaravut jääkaapissa 30 minuutista tuntiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
- Sillä välin yhdistä vihreät herneet, persilja ja 1/2 kupillista herneenversoja tehosekoittimessa (mieluiten tehokkaassa). Lisää kattilasta irrotettu valkosipuli ja 1 1/4 kupillista nestettä. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää 1 kuppi jääpaloja, lisää sitten avokado, vihreä sipuli, rakuuna, talteen otettu kuori ja 2 ruokalusikallista sitruunamehua. Sekoita erittäin tasaiseksi, ohentaen tarvittaessa kylmällä vedellä ruokalusikallinen kerrallaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi ja enintään tunniksi.
- Sekoita keitto ja ohenna tarvittaessa kylmällä vedellä. Lisää sitruunamehua, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Jaa keitto kulhoihin.
- Sekoita jäähtyneet katkaravut 1 tl sitruunamehun ja 1 tl avokadoöljyn kanssa, mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Aseta keiton keskelle ja lisää päälle loput 1/4 kupillista herneenversoja. Valuta päälle loput 2 tl avokadoöljyä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
