Hidas liesi hernekeitto
Äänet: 2
Aika: 6 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 359, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 359, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Jopa aloittelevat kokit osaavat valmistaa tämän hitaasti kypsennetyn ruoan yksinkertaisesti: paksu ja täyteläinen keitto, joka sopii erityisen hyvin kylmään säähän. Seuraavana päivänä ainesten maut sekoittuvat entistä paremmin ja herneistä tulee tasaisempia. Savustettu kalkkuna antaa keitolle omaleimaisen luonteen. Halutessasi voit korvata veden kanalientällä tai vähentää nesteen määrää saadaksesi paksumman keiton.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kuppia silputtua tuoretta vihreää persiljaa ja 8–10 ylimääräistä vartta
- 4 oksaa timjamia
- 450 g vihreitä halkaistuja herneitä, lajiteltuina ja pestyinä
- 1 iso purjo, vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa, leikattu pituussuunnassa puoliksi ja sitten ohuiksi puolirenkaiksi
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- 2 porkkanaa, pilkottuna
- 1 savustettu kalkkunan koipi (450–680 g)
- 1/4 kuppia maustamatonta vähärasvaista jogurttia
- 1/2 kuppia pakasteherneitä, sulatettuina
- Rapeakuorinen moniviljaleipä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persilja, timjami, herneet, purjo, selleri, porkkana, Turkki, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sido persiljan ja timjamin varret yhteen keittiönarulla ja laita nippu 5,7 litran hitaaseen liesituulettimeen. Lisää halkaistut herneet, purjo, selleri, porkkanat, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Sekoita. Lisää kalkkunan koivet ja 7 kupillista vettä. Peitä kannella ja hauduta, kunnes halkaistut herneet ja liha ovat kypsiä, 6-8 tuntia.
- Poista vihreät. Poista kalkkunasta nahka ja luut ja revi sitten liha. Sekoita keittoa voimakkaasti, jotta herneet rikkoutuvat ja keitosta tulee tasaisempaa. Ohenna vedellä halutessasi. Sekoita joukkoon silputtu persilja ja noin kolme neljäsosaa kalkkunanlihasta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lusikoi keitto kulhoihin. Ohenna jogurttia pienellä määrällä vettä ja lusikoi se keiton pinnalle. Lisää päälle sulatetut herneet ja loppu kalkkuna. Tarjoile halutessasi leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
