Terveellinen chili naudanlihan ja kurpitsan kera
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3.5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 90 mg, natrium 550 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3.5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 90 mg, natrium 550 mg, sokeri 10 G.
Tämä hitaasti haudutettu chili con carne (tai yksinkertaisesti chili) naudanlihalla on täyteläisen makuinen kotitekoisen chilipaprikapooreen ja myskikurpitsan ansiosta, jotka antavat liharuoalle ainutlaatuisen maun makeilla ja mausteisilla vivahteilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuivattu ancho-pippuri
- 1 kuivattu guajillo-paprika
- 3,5 kuppia naudanlihalientä
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 700 g luutonta naudanniskaa, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tölkki (800 g) säilyketomaatteja, kuutioituna
- 700 g myskikurpitsaa, kuorittuna, siemenet poistettuna ja 2,5 cm paloiksi leikattuna.
- Smetanaa, raastettua cheddaria ja tuoreita korianterinlehtiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, ancho-pippuri, guajillo-pippuri, tomaatit, oregano, kumina, myskikurpitsa, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita ancho- ja guajillopaprikat keskikokoiseen kattilaan naudanlihaliemen kanssa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Peitä kannella, ota pois liedeltä ja anna hautua, kunnes paprikat pehmenevät, noin 15 minuuttia. Poista paprikoista varret ja siemenet ja laita ne tehosekoittimeen naudanlihaliemen kanssa. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää naudanliha, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja kypsennä sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes naudanliha on ruskistunut, noin 10 minuuttia.
- Nosta liha reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää sipuli pannulle ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt. Lisää valkosipuli, chilijauhe, kumina ja oregano ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes tuoksuu. Lisää tomaattipyree, kuutioidut tomaatit, chilipoore, liha, 2 tl suolaa ja hieman rouhittua mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liha on mureaa ja irtoaa helposti haarukalla, noin tunnin ajan.
- Lisää kurpitsa ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kypsää, noin 10 minuuttia. Tarjoile chili smetanan, cheddarin ja korianterin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
