Mustapapukeitto hitaassa liesissä
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 240, kokonaisrasva 3.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 240, kokonaisrasva 3.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Tämä runsas ja ravitseva papukeitto valmistetaan parhaiten hitaassa liesissä. Papuja ei tarvitse liottaa yön yli, ja niiden kypsentäminen painekattilassa korkeassa paineessa kestää vain tunnin. Kuullota ensin sipulia ja mausteita hitaassa liesissä maun saamiseksi, lisää sitten raa'at pavut, lisää vesi ja aloita kypsennys. Soseuta valmis keitto tehosekoittimessa ja ota ensin sivuun osa kokonaisista pavuista, jotta keitto saa rakenteensa. Tarjoile se meksikolaistyyliin avokadoviipaleiden, korianterin, smetanan ja limen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, silputtuna
- 5 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 4 tl chilijauhe
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl kuivattua oreganoa
- 2,5 kuppia kuivia mustia papuja, lajiteltuina
- 2 laakerinlehteä
- Avokadoviipaleita, korianterinlehtiä, silputtua kevätsipulia, limettilohkoja ja smetanaa tarjoiluun
- Erikoisvarusteet: Instant Pot® -monitoimikeitin ja sauvasekoitin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makea sipuli, valkosipuli, chilimaustetta, kumina, oregano, mustapavut, laakerinlehti, Avokado, korianteri, vihreät sipulit, lime, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita monitoimikone keskilämmölle. Lisää kasviöljy ja kun se kiiltää, mutta ei savua, lisää sipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on läpikuultavaa ja pehmennyt, noin 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli, chilijauhe, kumina ja oregano ja anna kypsyä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin minuutin ajan. Lisää pavut, laakerinlehti ja 7 kupillista vettä. Sulje kansi ja valmistele monitoimikeitin valmistajan ohjeiden mukaisesti. Aseta painekattila korkealle paineelle ja kypsennä tunnin ajan.
- Kun painekattilan sykli on päättynyt, vapauta höyry valmistajan ohjeiden mukaisesti ja odota, että pikavapautussykli on päättynyt. Avaa ja poista kansi varovasti, jotta jäljellä oleva höyry ei aiheuta palovammoja, ja poista laakerinlehti. Lisää sitten reikäkauhalla 1 kuppi papuja. Soseuta pavut hitaassa liesissä sauvasekoittimella lisäämällä 1 ruokalusikallinen suolaa, kunnes ne saavuttavat paksun, kermaisen koostumuksen. Lisää talteen otetut kokonaiset pavut ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile avokadoviipaleiden, korianterinlehtien, viipaloidun vihreän sipulin, limetinlohkojen ja smetanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
