Vihreitä papuja gremolatalla

Äänet: 2

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 159, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 3.5 G., kolesteroli 3 mg, natrium 426 mg, sokeri 4 G.

On olemassa superyksinkertainen tapa piristää kiehautettujen vihreiden papujen makua ja tehdä niistä hienostunut lisuke. Ripottele kypsennettyjen papujen päälle gremolataa – italialaista maustetta, joka on valmistettu tuoreesta persiljasta, valkosipulista ja sitruunankuoresta. Raastettu parmesaani ja rapeat pinjansiemenet täydentävät gremolatan eloisia makuja täydellisesti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g vihreitä papuja, leikattuina
2 tl murskattua valkosipulia (2 kynttä)
1 rkl raastettua sitruunankuorta (2 sitruunasta)
3 ruokalusikallista silputtua persiljaa
3 rkl raastettua parmesaania
2 ruokalusikallista paahdettuja pinjansiemeniä
2,5 rkl oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, sitruunankuori, Parmesaanijuusto, pinjansiemeniä, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää vihreät pavut ja kiehauta 2–3 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä, mutta vielä rapeita. Valuta pavut siivilässä ja laita ne heti kulhoon jäävettä estääksesi niiden kypsymisen enempää ja säilyttääksesi kirkkaan vihreän värinsä.
Gremolataa varten yhdistä valkosipuli, sitruunankuori, persilja, parmesaani ja pinjansiemenet pienessä kulhossa.

Tarjoilua varten kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Valuta pavut ja taputtele ne kuivaksi. Lisää pavut pannulle ja kypsennä sekoittaen usein 2 minuuttia, kunnes pavut ovat peittyneet oliiviöljyyn ja kuumentuneet läpikotaisin. Sammuta liesi, lisää gremolata ja sekoita hyvin. Mausta 3/4 tl suolalla ja 1/4 tl pippurilla ja tarjoile kuumana.

Luokat: