Salaatti myskikurpitsalla ja makkaralla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 530, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 55 mg, natrium 1220 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 530, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 55 mg, natrium 1220 mg, sokeri 6 G.
Tämä runsas salaatti on ihana yhdistelmä makuja ja koostumuksia. Mehukkaat vihreät täydentävät paahdettua kurpitsaa, luonnonmakkaraviipaleita ja punasipulirenkaita, jotka kaikki on peitetty kirpeällä vinegretillä, jonka päällä on raastettua ricotta-salataa (suolattua ricottajuustoa). Rapeampien reunojen saamiseksi aseta paahdettu kurpitsa, makkara ja sipuli esilämmitetylle uunipellille ja paista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 600 g makeita italialaisia makkaroita (noin 6 kpl)
- 3 kuppia myskikurpitsaa, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi (noin puolet keskikokoisesta kurpitsasta)
- 1 punasipuli, viipaloituna paksuiksi renkaiksi
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1 tl hunajasinappia
- 1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- 1 paketti (150 g) pientä rucolaa (noin 8 kuppia)
- 4 kuppia revittyä ranskansalaattia
- 0,5 dl raastettua ricottajuustoa + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, punasipuli, omenaviinietikka, sinappi, rucola, frisée-salaatti, ricottajuusto, kupaty (paistetut makkarat)
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita leivinpelti uuniin ja esilämmitä se 245°C:een. Ota kuuma leivinpelti pois uunista ja pirskottele päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää makkara, kurpitsa ja punasipuli ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Pirskottele päälle vielä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sekoita, levitä sitten kaikki yhteen kerrokseen. Laita leivinpelti takaisin uuniin ja paista, kunnes makkara ja kurpitsa ovat kullanruskeita ja kypsät, noin 25 minuuttia. Siirrä lautaselle ja anna jäähtyä.
- Sillä välin yhdistä isossa kulhossa loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, etikka, sinappi, valkosipuli, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää rucola, frisee ja ricottasalaatti.
- Viipaloi makkara. Lisää punasipulia ja kurpitsaa salaattiin, jaa lautasille ja lisää päälle makkaraa. Ripottele päälle ricottajuustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
