Grillattu pihvi ja vihreät pavut tomaateilla ja chimichurri-kastikkeella

Äänet: 2

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 451, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 4 G., kolesteroli 94 mg, natrium 217 mg, sokeri - G.

Mehukas ja murea medium-rare -pihvi sopii täydellisesti grillattujen vihreiden papujen ja kirsikkatomaattien kanssa. Kasvikset kypsyvät hieman kauemmin kuin liha, joten laita ne ensin foliovuokaan voin kanssa ja aseta grilliin. Aloita sitten pihvien grillaaminen rinnalla. Grillaaminen vaatii vain vähän mausteita, vain suolaa ja ripauksen mustapippuria. Tarjoile valmis ruoka herkullisen argentiinalaisen chimichurri-kastikkeen kanssa, joka on valmistettu yrteistä, valkosipulista, oliiviöljystä ja etikasta. Se on luotu erityisesti grillatuille liharuoille ja sopii täydellisesti niiden lisukkeeksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Grillattu pihvi ja vihannekset foliossa

2 pihvinsuikaletta (noin 2,5 cm paksuja), yhteensä noin 0,7 kg, rasva poistettuna ja puolitettuna
300 g vihreitä papuja, leikattuina
2 kuppia viinirypäletomaatteja, puolitettuina
1 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun

Chimichurri-kastike

Puolikas pieni valkosipulinkynsi
1 rkl punaviinietikkaa
1/4 kuppia tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, minttua ja korianteria
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, vihreät pavut, viinirypäletomaatit, viinietikka, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta kaksi kerrosta paksua foliota leivinpaperille tai leikkuulaudalle; taita reunat ylöspäin muodostaaksesi reunat. Kuumenna grilli keskilämmölle.
Laita vihreät pavut ja tomaatit folioon ja sekoita niiden joukkoon 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Voitele grilliritilä kevyesti ja mausta pihvi suolalla ja pippurilla. Aseta foliolla vuorattu uunipelti grillille ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pavut ovat kevyesti hiiltyneet ja kypsät, noin 15 minuuttia.
Sillä välin aseta pihvit grilliin ja kypsennä haluttuun kypsyyteen, noin 5 minuuttia per puoli keskilämmöllä. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna niiden levätä 5 minuuttia.
Viipaloi liha ja vihannekset ja tarjoile chimichurri-kastikkeen kera.

Chimichurri-kastikeSekoita pienessä monitoimikoneessa valkosipuli, etikka, yrtit, oliiviöljy ja vesi; suorista, kunnes yrtit ovat karkeasti silputtuja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Luokat: