Lihamureke kananmunalla ja pekonilla pinaattikoristeen kera

Äänet: 3

Kuinka tehdä lihamureketta kananmunalla, pekonilla ja pinaatilla

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Lihamureke paistetaan kalkkunasta, johon on sekoitettu aineksia suositusta amerikkalaisesta salaatista. Pekoni, muna, sinihomejuusto ja Cobb-salaatin vihreät täydentävät täydellisesti lihapohjaa, ja tilkka olutta ja Worcestershire-kastiketta parantaa lihamureketta. Tämän lihamureketta kohokohta on kokonainen kovaksi keitetty muna leivän keskellä. Viipaloinnin jälkeen jokaisella viipaleella on kaunis kuvio. Koko leivän päällä on ohuita savupekonisuikaleita, jotka muodostavat uunissa herkullisen rapean kuoren. Tarjoile lihamureke pinaatin ja herkullisen sinappikastikkeen kera. Ylijääneestä lihamurekkeesta ja salaatista voi tehdä voileipiä seuraavana päivänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihamureke

1 kg kalkkunan jauhelihaa (valkoisen ja tumman lihan sekoitusta)
5 isoa kananmunaa
2 rkl + 1/3 dl puhdistamatonta oliiviöljyä
2 vartta selleriä, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
1 punasipuli, hienonnettuna
0,5 kuppia lageria
2 paksua viipaletta vaaleaa leipää, kuoret poistettuina
1 kuppi maitoa
3 rkl hienonnettua timjamia
0,5 dl murustettua sinihomejuustoa
0,5 dl raastettua terävää valkoista cheddaria
2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
Noin 220 g savupekonia (ohuiksi viipaleiksi leikattuna)

Pinaattisalaatti sinappikastikkeella

1 salottisipuli
1,5 rkl valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
1 rkl Dijon-sinappia
Yhden sitruunan mehu
450 g peltipinaattia, pestynä, siistinä ja karkeasti silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, sinihomejuusto, cheddarjuusto, pinaatti, vaalea olut, viinietikka, selleri, munat, maito, timjami, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Laita 4 munaa kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta kuumalla lämmöllä. Peitä sitten kattila kannella, ota pois liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia. Riko kuoret ja liota munia kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan. Kuori ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää selleri, valkosipuli ja sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, 7–8 minuuttia. Kaada pannulle olut ja anna jäähtyä.
Liota leipä maidossa.
Laita jauheliha kulhoon, lisää timjami, suola ja pippuri. Purista liotettua leipää ja murusta se käsin jauhelihan joukkoon. Lisää sinihomejuusto, cheddar, worcestershirekastike, loppu kananmuna ja jäähtyneet paistetut vihannekset. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet.
Muotoile uunipellillä puolet lihamurekkeesta 25 cm pitkäksi ja 10 cm leveäksi leiväksi. Asettele sitten keitetyt munat leivän keskelle koko pituudeltaan. Laita päälle loput lihamurekkeesta ja muotoile se leiväksi. Peitä lihamureke pekonisuikaleilla päällekkäin. Kääri ja laita jääkaappiin tai paista heti..
Paista lihamureketta uunin keskitasolla tunnin ajan. Laita sitten uuni grillausasentoon ja paista pekonia rapeaksi. Ota uunista, anna levätä muutama minuutti, leikkaa sitten viipaleet ja tarjoile salaatin kanssa.
SalaattiMuutama minuutti ennen kuin lihamureke on kypsä, raasta salottisipulit kulhossa. Lisää etikka, dijonsinappi ja sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita joukkoon loppu oliiviöljy, noin 1/3 kupillista. Sekoita joukkoon pinaatti ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan tarvittaessa.

Viipaloi lihamureke ja tarjoile pinaattisalaatin kanssa.