Paras lihamureke
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 220, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 350 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 220, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 350 mg, sokeri 4 G.
Vaikka perinteinen amerikkalainen lihamureke valmistetaan jauhelihan, vasikan ja sianlihan sekoituksesta, tässä reseptissä käytetään vain jauhelihaa leivän rikkaan naudanlihan maun maksimoimiseksi. Maidon, korppujauhojen ja karamellisoitujen sipulien lisääminen varmistaa, että lihamureke on mehukas ja murea. Paistetut sipulit antavat myös makean ja mausteisen maun. Ennen paistamista lihamureke sivelee päälle ketsuppikerrosta, joka luo herkullisen kuoren. Tarjoile pääruokana lisukkeen kanssa. Ylijääneestä lihamurekkeesta voi tehdä voileipiä seuraavana päivänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1/3 kupillista maitoa
- 3 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 1 rkl timjaminlehtiä, silputtuna
- 0,5 kuppia ketsuppia
- 900 g jauhettua naudanniskaa, 20 % rasvaa
- 0,5 rkl. panko-leivänmurut
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, Worcestershire-kastike, sipulit, valkosipuli, timjami, ketsuppi, jauheliha, panko-leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Vatkaa isossa kulhossa kananmunat, maito, worcestershirekastike ja 4 teelusikallista suolaa tasaiseksi. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, timjami, ½ teelusikallista suolaa ja 1 teelusikallinen mustapippuria ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää ja kullanruskeaa, 8–10 minuuttia.
- Lisää 3 ruokalusikallista ketsuppia ja anna kiehua, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja seos on paksua ja tiilenpunaista, 3–4 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna sipulien jäähtyä hieman. Lisää ne sitten vatkattuihin muniin ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti.
- Lisää jauheliha muna-sipuliseokseen. Murra jauheliha haarukalla tai puulusikalla ja sekoita huolellisesti; jauhelihaan ei saa jäädä paakkuja. Lisää korppujauhot ja sekoita tasaisesti. Sekoita voimakkaasti puulusikalla 7 sekuntia; lihasta tulee tasaisempaa ja tahmeampaa.
- Kaada lihaseos leivinpaperille ja muotoile siitä 23 x 13 cm:n kokoinen leipä. Tasoita pinta ja sivele tasaisesti lopulla ketsupilla. Paista 5 minuuttia ja alenna sitten uunin lämpötila 175 °C:een. Jatka paistamista, kunnes leivän keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 65 °C:ta, 30–35 minuuttia. Anna lihamurekkeen levätä 20 minuuttia ennen viipalointia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
