Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän salaatin herkullisin osa on luultavasti paistamisen aikana sulatetusta pekoninrasvasta tehty kirpeä kastike. Se sopii täydellisesti minkä tahansa runsaan salaatin, erityisesti pinaatin, kanssa. Tarjoile salaatti kevyenä lisukkeena tai alkupalana, tai voit lisätä siihen kanan- tai lohenpaloja saadaksesi täydellisen ja terveellisen lounaan.

Ainesosat:

• 3 pekonisuikaletta
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
• 1 rkl hienonnettuja kapriksia
• 1 tl rakeista sinappia
• 1 kovaksi keitetty kananmuna, hienonnettuna
• 1 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 150 g babypinaattia (noin 8 kuppia)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pinaatti, pekoni, munat, kaprikset, täysjyväsinappi, viinietikka, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä kerran käännellen, kunnes se on rapeaa, 7–9 minuuttia. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Kaada 1 ruokalusikallinen sulatettua rasvaa pieneen mittakuppiin ja lisää oliiviöljy.
Vaihe 2
• Sekoita suuressa salaattikulhossa etikka, kaprikset, sinappi, kananmunat ja öljy. Lisää ruohosipuli ja persilja. Lisää pinaatti kulhoon ja kääntele, jotta se peittää ainekset. Hienonna pekoni ja ripottele se salaatin päälle. Mausta suolalla maun mukaan.

Äänet: 3