Kasvisburrito täytettynä riisillä ja pavuilla sekä maissisalsalla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 934, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 140 G., kuitu 11 G., kolesteroli 51 mg, natrium 1436 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 934, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 140 G., kuitu 11 G., kolesteroli 51 mg, natrium 1436 mg, sokeri 0 G.
Tämä terveellinen kasvisburrito on lihaton, mutta runsas papumäärä tekee siitä proteiinipitoisen ja chipotle-pippurijauhe antaa sille hieman savuisen maun, joten edes lihansyöjät eivät kaipaa lihaa tässä alkupalassa. Muita ainesosia ovat höyrytetty riisi korianterilla, maissisalsa tomaateilla ja limettimehulla sekä mausteinen raastettu pepper jack -juusto. Kääri kaikki täytteet suuriin burrito-tortilloihin ja nauti eloisista, mausteisista meksikolaisista mauista. Loistava idea täyttäväksi ateriaksi mukaan otettavaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 nippu korianteria, silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi
- 0,5 tl chipotle-chilijauhetta + lisää maun mukaan
- 1 kuppi valkoista riisiä
- 1 tölkki (425 g) mustapapukeittoa (mieluiten tulista)
- 280 g pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja kuivaksi puristettuna
- 2 kuppia pakastettua maissia (mieluiten uunissa paistettua), sulatettuna
- 1 iso tomaatti, kuutioituna
- Yhden limen mehu
- 4 vehnätortillaa burritoihin
- 2 kuppia raastettua pepper jack -juustoa (noin 220 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, mustapavut, pinaatti, pepper jack -juusto, chipotle-pippuri, riisi, tomaatit, limen mehu, salsakastike, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta tehosekoittimessa suurin osa korianterista (jätä talteen 3 ruokalusikallista) kahden kupillisen veden, valkosipulin, chipotle-chilijauheen ja ¾ tl suolan kanssa tasaiseksi soseeksi. Kaada keskikokoiseen kattilaan riisin kanssa ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on imeytynyt, noin 18 minuuttia. Poista kansi, sekoita ja anna riisin jäähtyä 5 minuuttia.
- Samaan aikaan kiehauta mustapapukeitto pienessä kattilassa keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, noin 3 minuuttia. Lisää pinaatti ja anna kiehua uudelleen. Ota pois liedeltä ja peitä kannella pitääksesi lämpimänä.
- Yhdistä isossa kulhossa maissi, tomaatti, limettimehu, varatut 3 ruokalusikallista korianteria, 1/2 tl suolaa ja chilijauhetta maun mukaan.
- Lämmitä tortillat kuivalla paistinpannulla tai mikrossa. Levitä riisi-, papuseos ja juusto tasaisesti tortillojen päälle; lisää päälle hieman maissisalsaa. Taita tortillan pohja päälle, taita sitten reunat sisäänpäin ja rullaa. Tarjoile lopun maissisalsan kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
