Chilipippuriquesadilla

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 quesadillaa

Juusto on olennainen ainesosa perinteisessä meksikolaisessa alkupalassa. Tämä yksinkertainen quesadilla voidaan tarjoilla kulhollisen runsaan keiton kanssa. Sen valmistaminen vie jonkin aikaa, mutta se on vaivan arvoista, sillä näin runsasta ateriaa syödään vain kerran päivässä. Tämä klassinen vehnätortilloista valmistettu quesadilla sisältää kahdenlaisia juustoja: kirpeää, pähkinäistä Monterey Jackia ja tulista Pepper Jackia. Paahdetut poblano-paprikat lisäävät potkua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 erittäin suurta vehnätortillat
3 vihreää poblano-chilipaprikaa
Voita pannun voiteluun
1,5 kuppia hienoksi raastettua Monterey Jack -juustoa
1,5 dl hienoksi raastettua Pepper Jack -juustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, chilipippuri, Monterey Jack -juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Grillaa paprikat yksi kerrallaan metallipihdeillä avotulen päällä liedellä, kunnes kuori on täysin hiiltynyt. Jos sinulla ei ole kaasuliesiä, voit käyttää grilliä tai asettaa ne uunipellille uunivuokaan. Kun paprikat ovat täysin mustuneita, laita ne suureen uudelleensuljettavaan muovipussiin, sulje pussi ja anna niiden hautua vähintään 20 minuuttia. Kaavi sitten veitsellä suurin osa mustuneesta kuoresta pois. Poista varret ja siemenet ja hienonna chilit.
Voitele suuri valurautapannu reilusti voilla ja laita se keskilämmölle. Laita yksi tortilla pannulle ja ripottele päälle 1/3 Monterey Jack- ja Pepper Jack -juustoista tasaisesti reunoille, jotta pinta peittyy kokonaan. Ripottele päälle 1/3 paahdetuista chilipaprikoista. Odota, kunnes juusto on lähes kokonaan sulanut, taita sitten tortilla kahtia. Paista vielä 20 sekuntia, käännä sitten puolikuu ja paista vielä 30 sekuntia, kunnes tortilla on voinen ja kullanruskea.