Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Migas on texmex-ruoka, joka valmistetaan rapeista tortillapaloista ja munakokkelista. Se valmistetaan tyypillisesti ylijääneistä tortilloista ja tarjoillaan aamiaiseksi. Sunny Andersonin reseptiin lisätään makua salsa verdellä (vihreällä tomatilloista tehdyllä salsalla). Tarjoile migas runsaasti juustolla, avokadoviipaleilla ja yrteillä päällystettynä.

Ainesosat:

• 8 isoa kananmunaa
• 3 ruokalusikallista suolatonta voita
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• 4 maissitortillaa, leikattuina 1 cm leveiksi suikaleiksi ja sitten 5 cm paloiksi.
• 1 prk (110 g) säilykevihreitä chilipaprikoita
• 1/2 kuppia hienonnettua makeaa sipulia, kuten Vidaliaa
• 3 rkl l salsa verdeä
• 0,5 dl raastettua pepper jack -juustoa
• 1 avokado, kuutioituna
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 1/4 kuppia meksikolaista smetanaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, tortilla, Vidalia-sipuli, Avokado, vihreät sipulit, smetana, pepper jack -juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa munat voimakkaasti isossa kulhossa. Laita sivuun.
Vaihe 2
• Kuumenna voi ja kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää tortillasuikaleet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 2–3 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää chili ja sipuli pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää munat pannulle, mausta suolalla ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Kuumenna sekoittaen, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, 2–3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon salsa verde.
Vaihe 5
• Tarjoile ripoteltuna juustolla. Lisää jokaisen annoksen päälle avokadoa, korianteria, kevätsipulia ja smetanaa.

Äänet: 1