Välimeren tyyliset Cornichonit Ptitimillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 676, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 4 G., kolesteroli 186 mg, natrium 153 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 676, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 4 G., kolesteroli 186 mg, natrium 153 mg, sokeri 0 G.
Jos haluat muuttaa yksinkertaisen kanaruoan juhlavaksi herkuksi minimaalisella vaivalla, valitse suolakurkkukana. Se näyttää ylelliseltä lautasella joko kokonaisena tai puoliksi leikattuna. Lisäksi vieraiden ei tarvitse valita siipien ja koipien välillä: kaikki pääsevät maistelemaan kanan jokaista herkullista osaa. Suolakurkkukanat paistetaan uunissa sitruunaviipaleiden kanssa kullanruskeiksi, ja muutama minuutti ennen kypsyyttä ne sivellään hunajalla maustetulla kuorrutteella – todellinen herkku! Tarjoillaan mehukkaan ptitim-pavun ja välimerellisen kesäkurpitsan kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kurkkukurkkua (0,6-0,7 kg kukin)
- 2 sitruunaa (1 ohuina viipaleina, 1 kuori raastettuna ja mehu puristettuna)
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- Puolikas sipuli, silputtuna
- 1,5 kuppia ptitimiä
- 1 ja 3/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 kesäkurpitsa, leikattu pituussuunnassa neljään osaan ja 0,5 cm paksuisiksi paloiksi.
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl paprikaa
- 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, kesäkurpitsa, paprika, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Leikkaa kanat pituussuunnassa puoliksi keittiösaksilla. Aseta ne leikkuupinta alaspäin pellille; ripottele suolaa ja mustapippuria. Ripottele sitruunaviipaleita reunojen ympärille. Paista kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia.
- Sillä välin sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus suolaa. Kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes se pehmenee, 3 minuuttia. Lisää ptitim ja kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti ruskistunut, vielä 3 minuuttia.
- Kaada liemi joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä miedoksi. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 8 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se on kypsää, noin 3 minuuttia lisää.
- Sekoita hunaja, kumina, paprika ja sitruunamehu. Sivele kana seoksella ja jatka paistamista, kunnes se on kypsää, vielä 5–7 minuuttia.
- Lisää korianteri ja sitruunankuori pannulle ptitim-lihan kanssa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile ptitim kanan kanssa ja valuta pannun lientä päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
