Kurkkukanoja karpalokuorrutteella ja klementiineillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 149, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 8 mg, natrium 366 mg, sokeri 27 G.
Kalorit 149, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 8 mg, natrium 366 mg, sokeri 27 G.
Paksu karpalokastikkeen, vastapuristetun klementtinimehun ja rosmariinin kuorrute antaa kanoille ihanan aromin ja tekee niistä täydellisen jouluherkun. Klementiinien tilalla voi käyttää mitä tahansa talvella saatavia sitrushedelmiä (appelsiinia, mandariinia). Sivele kanoja kuorrutteella useita kertoja paahtamisen aikana, mutta varo polttamasta niitä ja pidä foliota käden ulottuvilla peittämistä varten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 1 rkl voita
- Kahden klementiinin kuoriraaste + 1 rkl klementiinimehua
- 0,5 kuppia purkitettua karpalokastiketta
- 1 rkl tiiviisti pakattua fariinisokeria
- 1 oksa tuoretta rosmariinia
- 4 kurkkua, pestyjä ja kuivattuja
- Erikoisvarusteetvalurautainen pata, jossa on emalipinta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, mandariinit, karpalokastike, fariinisokeri, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kuullota salottisipuleita pienessä kattilassa keskilämmöllä voissa, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Lisää klementiinin kuori ja mehu, karpalokastike, fariinisokeri ja rosmariini. Hauduta, kunnes neste sakenee, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Mausta kanat reilusti suolalla ja pippurilla. Voitele jokainen lintu kauttaaltaan kuorrutteella siveltimellä. Peitä siipien kärjet foliolla, jotta ne eivät ruskistu.
- Aseta lasitettu kana uunivuokaan. Paista 20 minuuttia ja sivele sitten uudelleen lasitteella. Tarkista 15 minuutin kuluttua: jos lasite palaa, peitä vuoka löyhästi foliolla. Sivele kana uudelleen 45 minuutin kuluttua ja tarkista sitten sisälämpötila. Reisien tulisi olla 74 °C ja rintojen 76 °C. Anna kanan levätä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
