Cornichons l'Orange
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 990, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 67 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 375 mg, natrium 670 mg, sokeri - G.
Kalorit 990, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 67 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 375 mg, natrium 670 mg, sokeri - G.
Mutkikkaasta nimestään huolimatta tämä kanaresepti on melko helppo valmistaa. Jokainen kana halkaistaan, maustetaan suolalla ja pippurilla, paistetaan voissa kullanruskeiksi ja lopuksi uunissa. Ruoan kohokohta on appelsiinikastike, joka on tehty sulatetusta kananrasvasta. Kaada se kanan päälle ja tarjoile orzo-pastan kanssa. Koko valmistus kestää hieman yli puoli tuntia, ja ruoka on todella juhlava.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 suolakurkkua (noin 0,7 kg kukin)
- 1 tl jauhettua korianteria
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 oksaa timjamia + 1 tl silputtuja lehtiä
- 4 leveää nauhaa appelsiininkuorta (leikattu kuorimaveitsellä)
- 1 kuppi vastapuristettua appelsiinimehua (noin 3 appelsiinista)
- 1 kuppi orzo-pastaa
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 0,5 kuppia raastettuja porkkanoita
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, korianteri, voi, liemikuutio, timjami, Appelsiinit, orzo-pastaa, salottisipulit, porkkana, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een; vuoraa leivinpelti foliolla. Halkaise kanat keittiösaksilla leikkaamalla rintafilee pituussuunnassa toiselta puolelta; ripottele päälle korianteria, 1 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan. Kuumenna 1 ruokalusikallinen voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta kanat nahkapuoli alaspäin ja paista kullanruskeiksi, 4 minuuttia. Käännä; paista kullanruskeiksi, 2 minuuttia lisää. Siirrä kanat nahkapuoli ylöspäin valmistellulle leivinpaperille. Paista kypsäksi, 25 minuuttia.
- Lisää sillä aikaa kattilaan liemi, timjaminoksat, appelsiininkuori ja mehu. Kiehauta sekoittaen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee, 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista voita keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää orzopasta, salottisipulit ja hienonnettu timjami. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes orzo on hieman tummunut, 5 minuuttia. Lisää 2 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa; kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja keitä, kunnes pasta on al dente, 12 minuuttia. Pöyhi orzo; lisää loput 1 ruokalusikallinen voita, porkkanat ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kanan ja redusoidun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
