Välimeren pihvi perunoilla
Äänet: 5
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 560, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 3 G., kolesteroli 107 mg, natrium 639 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 560, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 3 G., kolesteroli 107 mg, natrium 639 mg, sokeri 4 G.
Timjami, tomaatit ja oliivit tuovat välimerellistä tunnelmaa yksinkertaisiin perunoihin ja lihaan. Paista perunoita tomaattiviipaleiden kanssa paistettujen sipulien ja timjamin peitossa ja tarjoile lisukkeena grillatun pihvin kanssa, ja lisää päälle lusikallinen oliiveista ja tuoreesta persiljasta oliiviöljyssä valmistettua relish-kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pieniä punaisia perunoita
- 5 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 tl silputtua tuoretta timjamia
- 2 kypsää tomaattia
- 700 g flat iron -pihviä (2-3 palaa)
- 10 kivettömiä kalamata-oliiveja
- 0,5 dl tuoretta persiljaa
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1/4 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, naudanliha, Kalamata-oliivit, viinietikka, Appelsiinin kuori, tomaatit, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Aseta perunat mikronkestävälle lautaselle ja paista 6–8 minuuttia, sekoittaen kerran, kunnes ne ovat kypsiä.
- Samaan aikaan kuumenna keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli, timjami, ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on kullanruskea, 3–4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista vettä.
- Viipaloi perunat ja tomaatit 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita varovasti kulhossa kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Asettele viipaleet päällekkäin sipulien päälle. Siirrä pelti uuniin ja paista, kunnes perunat ovat pehmeitä ja tomaatit kurttuisia ja kuivia, noin 25 minuuttia.
- Mausta sillä aikaa pihvit molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit ja paista 5–6 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat medium-rare-kypsät. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Hienonna oliivit ja persilja; sekoita joukkoon loput ruokalusikalliset oliiviöljyä, etikka, appelsiininkuori ja ripaus suolaa. Viipaloi pihvi syiden vastakkaisiin suuntiin ja jaa lautasille; valuta päälle oliiviöljyä ja persiljaa ja tarjoile paahdettujen kasvisten kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
