Pappardelle kevätvihanneksilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 475, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 7 G., kolesteroli 70 mg, natrium 505 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 475, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 7 G., kolesteroli 70 mg, natrium 505 mg, sokeri 0 G.
Tämä pasta on kirjaimellisesti pursuaa mehukkaita kevätvihanneksia: rapeita nuoria retiisejä, pehmeitä vihreitä herneitä, tuoretta pinaattia ja tuoksuvia yrttejä. Kaikki tämä heitetään pannulle keitetyn, leveän pappardellepastan kanssa, ja retiisit paistetaan ensin voissa. Tämä epätavallinen valmistustapa tekee siitä erityisen herkullisen. Voit parantaa pastan makua ripottelemalla siihen erilaisia tuoreita yrttejä, kuten persiljaa ja ruohosipulia, tai mitä tahansa muuta, mitä sinulla on käsillä. Tarjoile kevyen, kermaisen, sitruksisen ricottakastikkeen ja sitruunankuoren kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 grammaa pappardelle-pastaa
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 nippu retiisejä (noin 8 kpl), leikattuina puoliksi tai neljään osaan, jos isoja
- 2 rkl l silputtua salottisipulia
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 5 kuppia pientä pinaattia (noin 90 g)
- 1 dl silputtuja tuoreita yrttejä (kuten persiljaa ja ruohosipulia)
- 1 tl raastettua sitruunankuorta + lisäksi puolen sitruunan mehu
- 0,5 kuppia puolirasvatonta ricottajuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pappardelle-pastaa, pinaatti, ricottajuusto, herneet, retiisi, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota erikseen sivuun 1 kuppi vettä, laita sitten herneet siivilään ja kaada pasta herneiden päälle.
- Laita tyhjä kattila keskilämmölle ja lisää voi, sekoittaen, kunnes se on sulanut. Lisää retiisit, salottisipulit ja chilijauhe. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes retiisit ovat hieman pehmenneet, noin 2 minuuttia.
- Lisää pasta ja herneet sekä pinaatti, yrtit, sitruunamehu, ¾ kupillista pastan keitinvettä, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Keitä sekoittaen, kunnes pinaatti on pehmennyt ja pasta on kevyesti kastikkeen peitossa, lisäämällä vettä vähitellen tarvittaessa.
- Sekoita pienessä kulhossa ricotta, sitruunankuori, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Tarjoile pastan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
