Pappardelle-pastaa sieniconeggillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 6 G., kolesteroli 33 mg, natrium 927 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 6 G., kolesteroli 33 mg, natrium 927 mg, sokeri 10 G.
Tämä kasvisversio pasta bolognesesta korvaa perinteisen jauhelihan cremini-sienillä, ruskealakkisilla herkkusienillä, joiden maku on täyteläisempi. Saksanpähkinät lisäävät miellyttävää rapeutta ja syvyyttä makuun, kun taas tuore rosmariini ja persilja antavat eloisan aromin ja lisää väriä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia saksanpähkinöitä
- 450 g kermaisia sieniä
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, karkeasti silputtuna
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja, kokonaisia säilyketomaatteja, käsin murskattuina
- 1 pieni rosmariinin oksa
- 1 paketti (250 g) pappardelle-pastaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pappardelle-pastaa, Krimini-sienet, tomaatit, saksanpähkinät, tomaattipyree, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Sillä välin murskaa saksanpähkinät monitoimikoneessa hienoksi ja siirrä ne pieneen kulhoon. Lisää puolet sienistä monitoimikoneeseen ja pilko ne hienoksi. Viipaloi loput sienet ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää saksanpähkinät ja kypsennä sekoittaen noin 2 minuuttia. Lisää sipuli ja viipaloidut sienet ja kypsennä sekoittaen, kunnes sienet ovat kuivia, 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes sienet ovat kullanruskeita, 2–3 minuuttia. Lisää pilkotut sienet ja valkosipuli ja kypsennä 3–5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä sekoittaen, jotta sienet peittyvät toisiinsa, noin 1 minuutti.
- Lisää soseutetut tomaatit kattilaan, huuhtele sitten tyhjä purkki 0,5 kupillisella vettä ja kaada vesi kattilaan. Lisää rosmariini ja kiehauta. Keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 10 minuuttia.
- Kun kastike on melkein valmistaLisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan noin 5 minuuttia. Siirrä pasta kastikkeeseen pihtien avulla. Keitä sekoittaen, kunnes pasta on kastikkeen peitossa. Lisää puolet persiljasta, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja poista rosmariinin oksa. Jaa pasta kulhoihin ja ripottele päälle loput persiljasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
