Mausteinen hodari savumakkaralla ja sipulimarmeladilla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 voileipää
Korvaa tavallinen hodari paistetulla puolalaisella makkaralla, lisää päälle mausteista rakeista sinappia, karamellisoituja sipuleita, pikkelöityjä paprikoita ja vesikrassia, niin nautit kokonaisesta makujen kimpusta, jossa on kirpeitä, makeita, savuisia, mausteisia ja oluen kaltaisia vivahteita. Tuloksena on todellinen herkku, joka sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin. Nämä hodarit sopivat täydellisesti ulkoilmajuhliin: epäviralliseen tarjoiluun ja samalla jotain hienostuneempaa kuin vain makkara ketsupin kera sämpylässä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g puolalaista makkaraa, leikattu 3 osaan
- 1 rkl voita
- 0,5 kuppia stoutia
- 1 espanjansipuli, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl l rypsiöljyä
- 3 palaa patonkia (makkaroiden pituisia), leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 1/4 kuppia kuumaa sinappia
- 1/4 kuppia marinoituja chilipaprikoita, kuten Picante a Mozzetti tai Peppadew
- 1 kuppi vesikrassia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkara, vesikrassi, peppadew-pippuri, sipulit, vaalea olut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää olut ja sipuli ja kuullota sekoittaen usein. Vähennä lämpöä, kun sipuli alkaa tummua, kunnes sipuli on karamellisoitunut ja kaikki neste on haihtunut, 5–7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
- Kuumenna rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Leikkaa makkarat pituussuunnassa puoliksi avataksesi ne kuin kirjan ja anna niiden asettua litteäksi. Paista leikkuupinta alaspäin kullanruskeiksi noin 5 minuuttia ja ota sitten makkarat pannulta. Paahda sämpylöitä samalla paistinpannulla leikkuupinta alaspäin muutaman minuutin ajan.
- Levitä sinappia sämpylöiden päälle ja lisää sitten makkara. Ripottele päälle pikkelöityjä paprikoita ja karamellisoituja sipuleita. Koristele pienellä kourallisella vesikrassia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
