Riisiä papujen ja savustetun makkaran kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 8 G., kolesteroli 28 mg, natrium 631 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 8 G., kolesteroli 28 mg, natrium 631 mg, sokeri 5 G.
Tämä ruskeasta riisistä, mustasilmäpavuista, savustetusta makkarasta ja kasviksista koostuva annos yhdistää kaksi amerikkalaisen etelävaltiolaisen keittiön klassikkoa: hyppivän makkaran ja jambalayan. Lisää jerk-maustetta saadaksesi syvemmän ja rikkaamman maun, jossa on jamaikalaisen keittiön perinteisiä makeita ja suolaisia vivahteita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 280 g pakastettuja mustasilmäpapuja, sulatettuina
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 170 g savustettua kalkkunamakkaraa (tai muuta savustettua makkaraa), ohuiksi viipaleiksi
- 1 nippu kevätsipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkuaiset erotettu vihreistä)
- 2 pientä sellerinvartta, kuutioituna
- 6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 jalapeño-paprika, hienonnettuna
- 2 tl jerk-maustetta
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 kuppi pitkäjyväistä ruskeaa riisiä
- 2 laakerinlehteä
- 4 kuppia hienonnettua lehtikaalia (varret poistettuna)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustasilmäpavut, lehtikaali, ruskea riisi, makkara, selleri, jalapeno-pippuri, vihreät sipulit, laakerinlehti, jerk-mauste, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä pavut, 3 kupillista vettä ja ripaus suolaa pienessä kattilassa. Peitä kannella ja kiehauta.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa, syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja paista kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää vihreän sipulin valkoinen osa, selleri, valkosipuli ja jalapeño. jerk-mauste ja reilu ripaus suolaa. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Lisää timjami ja tomaattipyree ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaattipyree muuttuu tiilenpunaiseksi, noin 2 minuuttia lisää.
- Lisää riisi, laakerinlehti ja pavut sekä niiden liemi kattilaan ja kiehauta; älä sekoita.
- Lisää kaali; peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 50 minuuttia; anna hautua 10 minuuttia. Poista ja hävitä laakerinlehti.
- Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle vihreää sipulia ja pöyhi haarukalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
