Sienifrittata ja endiivisalaatti
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 369, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 4 G., kolesteroli 468 mg, natrium 336 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 369, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 4 G., kolesteroli 468 mg, natrium 336 mg, sokeri 0 G.
Sieniseos antaa tälle munakkaalle ainutlaatuisen maun. Mitä useampia erilaisia sieniä käytät, sitä rikkaampi frittatan maku on. Valmistele uuninkestävä paistinpannu munakasta varten. Sienet kuullotetaan pannulla vihreän sipulin ja aromaattisten yrttien kanssa ja kaadetaan sitten päälle vatkattuja munia. Frittatan päälle ripotellaan raastettua Gruyère-juustoa ja paistetaan uunissa, kunnes se on hyytynyt ja peittynyt ihanalla sulatetulla juustolla. Tarjoile munakas kevyen endiivisalaatin kanssa, jossa on sitruunamehua ja oliiviöljyä. Täydellinen kevyelle illalliselle lasillisen kuivaa valkoviiniä kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 isoa kananmunaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 220 g erilaisia sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 3/4 kuppia raastettua Gruyère-juustoa (noin 90 g)
- 4 endiivin päätä, poikittain viipaloituna
- 3 Campari-tomaattia tai muita pieniä tomaatteja, pilkottuna
- Sitruunamehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, sienet, vihreät sipulit, persilja, rakuuna, endiivisalaatti, cocktail-tomaatteja, Gruyère-juusto, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan; esilämmitä uuni 230°C:een.
- Vatkaa munat isossa kulhossa vaahdoksi. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3–4 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää voi, kevätsipuli, persilja, rakuuna, 1/4 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä, kunnes sipulit ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia.
- Kaada vatkatut munat pannulle tasaiseksi kerrokseksi ja paista, kunnes ne alkavat ruskistua, noin 3 minuuttia; ripottele päälle juustoa. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes munat ovat hyytyneet, noin 5 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä endiivi ja tomaatit kulhossa. Lisää sitruunamehu, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita ja tarjoile frittataviipaleiden kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
