Tuore persikkasalaatti

Äänet: 2

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Nauti kaikista tuoreiden, mehukkaiden persikoiden ihanuuksista tässä salaatissa hunaja-punaviinivinaigretin kera. Se on nopea ja helppo valmistaa, mutta ohuet persikkaviipaleet ja sokeroidut pekaanipähkinät lisäävät kesäistä viehätystä ja ripauksen hienostuneisuutta. Makeat persikat sopivat täydellisesti yhteen suolaisen rucolan ja aromaattisten savustettujen gouda-palojen kanssa. Tarjoile tätä salaattia alkupalana valkoviinin kanssa tai lisukkeena lihan tai kanan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1-2 isoa kypsää persikkaa, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
0,5 kuppia sokeroituja pekaanipähkinöitä
110 g savustettua Goudaa, murustettuna
150 g pientä rucolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, savustettu goudajuusto, rucola, viinietikka, pekaanipähkinät, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kannellisessa purkissa oliiviöljy, etikka, hunaja ja sinappi. Lisää salottisipulit, suola ja pippuri. Sulje purkki ja ravista ainekset.Kastikkeen voi valmistaa päivän etukäteen ja säilyttää jääkaapissa kannellisessa purkissa.).
Laita persikat, pekaanipähkinät, gouda ja rucola suureen kulhoon. Valuta päälle kastike ja sekoita, kunnes ainekset ovat kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoile heti.

Reseptin kirjoittaja - Kardea Brown on televisiokokki ja keittokirjojen kirjoittaja.

Luokat:

resepti / Yksinkertaisia ja nopeita reseptejä / Nopeat lisukkeet / Kesäruokia / Pääruoat / Lisukkeet / Vihanneksia ja sieniä / Salaatit / Kasvissalaatit

Reseptikokoelmat