Grillattu persikka- ja maissisalaatti
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 178, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 6 mg, natrium 272 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 178, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 6 mg, natrium 272 mg, sokeri 8 G.
Mehukkaat, kypsät persikat sopivat täydellisesti paitsi jälkiruokiin myös suolaisiin ruokiin, erityisesti grillattuna. Valmista herkullinen ja ravitseva kesäsalaatti grillatuista persikoista ja maissista, jotka antavat sille ihanan savuisen vivahteen. Hedelmien ja maissin luonnollinen makeus sopii kauniisti yhteen rucolan, suolaisen fetan ja kirpeän chilikastikkeen katkeruuden kanssa. Ripottele päälle paahdettuja mantelilastuja rapeuden lisäämiseksi ja tarjoile lisukkeena grillattujen lihojen kanssa tai alkupalana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 maissintähkää, kuorittuina
- 3 persikkaa, kukin leikattu 4 osaan
- 1/4 dl oliiviöljyä + lisää valutukseen
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- Puolikas fresnopippuri, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna poikittain
- Puolikas pieni salottisipuli, hienonnettuna
- 1/3 kuppia paahdettuja mantelilastuja
- 1/3 kuppia murustettua fetaa (60 g)
- 4 kuppia pientä rucolaa (75 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, maissi, Fresnon pippuri, fetajuusto, rucola, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Pirskottele maissin ja persikoiden päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Grillaa maissia ja persikoita, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat tummuneet ja hiiltyneet joka puolelta, persikoita 6–8 minuuttia ja maissia 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Samaan aikaan yhdistä isossa kulhossa oliiviöljy, etikka, sinappi, fresnopippuri, salottisipuli, 1/2 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria.
- Leikkaa maissintähkistä jyvät ja hävitä ne. Viipaloi persikat poikittain jättäen jokaiseen palaan grillin jälkiä. Lisää maissintähkät ja viipaloidut persikat suureen kulhoon kastikkeen kanssa, mantelit ja fetajuusto. Sekoita varovasti, jotta jyvät peittyvät. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Asettele rucola suurelle vadille. Lisää päälle persikka-maissisalaatti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
