Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 rkl.

Paahdetut tomaatit antavat kastikkeelle syvemmän ja täyteläisemmän maun. Lisää tomaatteihin sipulia, valkosipulia ja yrttejä, niin saat todella upean kastikkeen! Paahda kaikki hitaasti uunissa, siivilöi sitten siivilän tai kasvissekoittimen läpi ja hauduta valkoviinissä. Tämä täydellinen ja herkullinen kastike sopii hyvin minkä tahansa liharuoan tai lisukkeen kanssa. Voit käyttää sitä heti tai pakastaa sen yksittäisissä pusseissa ja lisätä sitä myöhemmin pastaan, keittoihin ja lämpimiin ruokiin.

Ainesosat:

• 20 luumutomaatteja, leikattu puoliksi ja siemenet poistettu
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 2 tl murskattua valkosipulia
• 1 rkl hienonnettuja oreganolehtiä
• 1 rkl hienonnettuja timjaminlehtiä
• 1 kuppi valkoviiniä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

luumutomaatteja, sipulit, valkosipuli, oregano, timjami, valkoviini, mustapippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 160°C:een.
Vaihe 2
• Lado tomaatit leikkuupinta ylöspäin kahteen 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa, pippuria, sipulia, valkosipulia ja yrttejä. Paista 2 tuntia. Tarkista kypsyys tunnin kuluttua ja alenna uunin lämpötilaa, jos tomaatit kypsyvät liian nopeasti. Kahden tunnin kuluttua nosta lämpötila 200°C:een ja paista vielä 30 minuuttia. Ota tomaatit uunista ja siivilöi ne pienen kattilan päällä. Poista kuoret. Lisää valkoviini ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kastikkeen hautua 5 minuuttia.

Äänet: 1