Maissileipä rapujen kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 609, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 81 G., kuitu 3 G., kolesteroli 185 mg, natrium 567 mg, sokeri 35 G.
Kalorit 609, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 81 G., kuitu 3 G., kolesteroli 185 mg, natrium 567 mg, sokeri 35 G.
Rapu ja maissileipä – etelän keittiön tyypilliset ainekset – yhdistyvät tässä herkullisessa kalkkunatäytteessä. Tässä reseptissä perinteinen maissileipä paistetaan alusta alkaen, jolloin siitä tulee maukas ja rapea kuori. Tarvitset tähän leipään valurautapannun, ja voit paistaa sen edellisenä päivänä. Täytettä varten maissileipä sekoitetaan ravunpyrstöjen ja paistettujen vihannesten kanssa pienessä määrässä merenelävälientä ja paistetaan kullanruskeaksi. Nimestään huolimatta täytettä ei tarvitse tunkea lintuun. Tarjoile lisukkeena kalkkunan tai kanan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Maissileipä
- 2 kuppia maissitärkkelystä
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 ja 1/4 kuppia sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 4 isoa kananmunaa
- 1 ja 1/4 kuppia täysmaitoa
- 1/4 kuppia hunajaa
- 220 g suolatonta voita, sulatettuna
Täyte
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 5 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 450 g puhdistettuja ravunpyrstöjä
- 1/4 tl cayennepippuria
- 2 kuppia rapulientä tai äyriäislientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, munat, maito, maissileipä, paprika, selleri, liemikuutio, jauhettua cayennepippuria, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita 30 cm halkaisijaltaan oleva valurautapannu uuniin ja esilämmitä se 175 asteeseen.
- Paista maissileipää:
Sekoita isossa kulhossa maissitärkkelys, vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita erillisessä kulhossa munat, maito ja hunaja; sekoita jauhoseos joukkoon ja vaivaa tasaiseksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita voimakkaasti, kunnes taikina on tasaista. - Ota kuuma paistinpannu uunista ja kaada taikina siihen. Paista, kunnes maissileivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30–40 minuuttia. Siirrä leipä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, ennen kuin otat sen pois pannulta. Murustele 5 kupillista maissileipää päälle.
- Nosta uunin lämpötila 200°C:een.
- Sulata ruokalusikallinen voita suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika ja selleri ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset alkavat ruskistua, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä 1 minuutti. Lisää ravunpyrstöt, 1 1/2 tl suolaa, 1/4 tl mustapippuria ja cayennepippuria. Lisää liemi ja anna kiehua hiljalleen, nosta sitten pois liedeltä. Lisää loput ruokalusikallisesta voita ja sekoita.
- Kostuta maissileipä sekoittamalla se varovasti joukkoon. Siirrä leipä noin 3 litran uunivuokaan ja paista noin 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
