Sianfileetä mausteisten porkkanoiden ja kuskusin kera pannulla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 210, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 3 G., kolesteroli 35 mg, natrium 50 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 210, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 3 G., kolesteroli 35 mg, natrium 50 mg, sokeri 6 G.
Paistettu porsaan sisäfilee, sitruuna-inkivääriporkkanat ja kuskus kuivattujen aprikoosien paloilla sopivat kauniisti yhteen tässä nopeassa, Lähi-idästä inspiroituneessa ruokalajissa, joka valmistetaan liedellä yhdessä pannussa (ja kestää myös konepesun). Harkitse kurpitsapiirakkamausteen käyttöä salaisena aseesi. Tämä herkullinen maustesekoitus antaa makuelämyksen vain yhdessä ainesosassa. Sisäfileestä tulee mehukas ja uskomattoman murea, ja siinä on rapea, mausteinen kuori.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee, leikattu (noin 500 g)
- 1,5 tl kurpitsapiirakkamaustetta
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 3 keskikokoista porkkanaa, leikattu vinottain 0,5 cm paksuisiksi paloiksi.
- Puoli sitruunaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna ja neljään osaan leikattuna
- 1 kuppi kuskusia
- 0,5 kuppia kuivattuja aprikooseja silputtuna
- 2 kuppia löyhästi pakattua babypinaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, kuskusjyvä, porkkana, pinaatti, sitruuna, kuivattuja aprikooseja, kurpitsapiirakan mauste, kumina, jauhettua inkivääriä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa kurpitsapiirakkamauste, 1 tl kuminaa, 2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Hiero mausteseos kaikkialle porsaanfileeseen.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes se on erittäin kuumaa. Aseta porsaanfilee pannun keskelle. Paista, käännellen sitä silloin tällöin ja pitäen sitä pannun keskellä, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia.
- Sillä aikaa kun sianliha paistuu, yhdistä inkivääri, porkkanat, sitruunat, loput ½ tl kuminaa ja 1 tl suolaa pienessä kulhossa. Kaada loput 1 rkl oliiviöljyä pannulle sianfileefileen toiselle puolelle ja lisää sitten porkkanaseos tasaiseksi kerrokseksi. Jätä pannun toinen puoli tyhjäksi.
- Vähennä lämpöä miedoksi, peitä pannu kannella ja kypsennä, kunnes porkkanat ovat kirkkaan oransseja ja alkavat juuri pehmetä, noin 8 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä kuskus, kuivatut aprikoosit ja 1,5 tl suolaa keskikokoisessa kulhossa. Lisää kuskus ja 1,5 kupillista vettä kattilan tyhjälle reunalle.
- Aseta pinaatti porkkanoiden päälle, peitä kattila kannella ja kypsennä, kunnes kuskus on kuohkeaa ja mureaa ja fileen paksuimpaan kohtaan työnnetty lihalämpömittari näyttää 65 °C, noin 10 minuuttia.
- Siirrä sianliha leikkuulaudalle ja viipaloi. Tarjoile porkkanoiden ja kuskusin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
