Grillattua sianlihaa mojo-kastikkeella
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 575, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 575, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Grillattu sianliha on mureampaa ja mehukkaampaa, jos se on lasitettu. Vaikka reseptissä vaaditaan täysi kuppi hilloa, lihan maku on harmoninen, makea ja hapokas, ja sitä täydentää täydellisesti pikantti mojo-kastike. Vaikka tästä kastikkeesta on useita muunnelmia valmistusalueesta riippuen, sitrusmehusta, voista ja chilistä valmistettu kuubalainen mojo sopii täydellisesti lasitetun sianlihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sianfilee
- 2 porsaanfileetä (noin 700 g/kpl)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- Guava-kuorrute, resepti toimitettu
- Appelsiini-habanero-paprika-mojo, resepti toimitettu
Guava-lasite
- 1 kuppi guava- tai aprikoosihilloa
- 1/4 kuppia Dijon-sinappia
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
Moyo-kastike
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 kuppia limettimehua
- 3 kuppia appelsiinimehua
- Puolikas habanero-palko, siemenet poistettu ja hienonnettu
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 1 tl kuminansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, majoneesikastike, guava (nektari), Dijonin sinappi, Appelsiinimehu, kumina, chilipippuri, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
Sivele porsaanliha öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa porsasta 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, valelemalla sitä usein guavakastikkeella.
Guava-lasiteVatkaa pienessä kulhossa hillo, sinappi ja appelsiinimehu yhteen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. - Ota valmis liha grillistä, sivele se uudelleen kuorrutteella ja anna sen levätä 10 minuuttia. Leikkaa sitten fileet 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, kaada mojo-kastike ja tarjoile heti.
Moyo-kastikeKuumenna kasviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää limettimehu, appelsiinimehu ja habanero-paprika. Kiehauta. Keitä, kunnes osa nesteestä on haihtunut ja kastike on vähentynyt noin puoleen. Sekoita joukkoon korianteri ja kumina ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kastike sianlihan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
