Gluteeniton makaronilaatikko

Äänet: 1

Kuinka tehdä gluteenitonta makaronia ja juustoa

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 617, kokonaisrasva - G., tyydyttyneet rasvat - G., proteiinit - G., hiilihydraatit 89 G., kuitu 4 G., kolesteroli - mg, natrium 152 mg, sokeri - G.

Joskus tuntuu siltä, että mac 'n' cheesea voi valmistaa vain kahdella tavalla: hauduttamalla kastikepohjaista juustokastiketta hitaasti ja perusteellisesti tai avaamalla valmiiksi tehdyn mac 'n' cheese -rasian ja vatkaamalla kaikki muutamassa minuutissa. Mutta on olemassa toinenkin loistava tapa, jossa ei tarvitse valita laadun ja kätevyyden välillä. Tämä mac 'n' cheese -resepti kypsyy nopeammin kuin perinteinen mac 'n' cheese, mutta toisin kuin kaupasta ostetuissa versioissa, kaikki ainesosat ovat luonnollisia ja korkealaatuisia. Lisäksi juustokastikkeessa ei tarvitse käyttää jauhoja, ja gluteenittoman pastan ansiosta ruoka on terveellinen kaikille. Onnistuneen juustokastikkeen saat yhdistämällä pehmeän juuston, kuten vuohenjuuston, kovaan juustoon, kuten cheddariin tai Gruyèreen. Lisää reiluja salaatinlehtiä, ja sinulla on täydellinen ateria alle puolessa tunnissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g (2 pakkausta) kuivaa gluteenitonta pastaa
110 g pehmeää vuohenjuustoa, murustettuna
110 g kypsytettyä valkoista cheddaria, raastettuna
1 iso nippu toscanalaista lehtikaalia, varret poistettuina, lehdet suikaleiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, vuohenjuusto, cheddarjuusto, lehtikaali

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä pasta:

Laita suuri kattilallinen suolattua vettä kiehuvaan lieteen. Lisää suolaa niin paljon, että vesi maistuu merisuolalta. Kiehauta vesi. Lisää pasta. Sekoita minuutin ajan, jotta pasta ei tartu kiinni. Aseta ajastin 8 minuutiksi.
Valmista kastike:

Kun pasta kypsyy, laita vuohenjuusto, cheddar ja lehtikaali ison, leveän kulhon pohjalle.

Sekoitus:

Kun pasta on kypsää, mutta vielä kiinteää (al dente), nosta se kattilasta reikäkauhalla. Aseta se juuston ja kaalin päälle. Lisää noin 1/3–1/2 kupillista keitinvettä. Anna hautua 5 minuuttia. Sekoita pastaa juuston ja kaalin kanssa, kunnes kastike on peittynyt pastaan ja kaali on tasaisesti jakautunut.

Huomautus

Voit käyttää tässä reseptissä mitä tahansa juustoa, mutta yhden juustotyypin tulisi olla pehmeä, kuten vuohenjuusto tai tuorejuusto. Kokeile korvata cheddar Gruyèrella tai Pecorinolla. Ja mikä tahansa tummanvihreä, kuten lehtikaali tai pinaatti, toimii hyvin lehtikaalin sijasta.