Lapset voivat tehdä aamun hohtavia cupcakeja

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Lapsille sopiva: Aamun hohtokuppikakut

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 minileipää

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/16
Kalorit 282, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 3 G., kolesteroli 66 mg, natrium 212 mg, sokeri 20 G.

Morning Glow -kuppikakut muistuttavat porkkanakakkua. Ne paistetaan täysjyväjauhoista ja ovat kirjaimellisesti täynnä pähkinöitä, porkkanoita ja tuoksuvia mausteita. Ne ovat täydellisen meheviä, sisältä pehmeitä ja päältä rapeita. Jokainen kuppikakku päällystetään herkullisella tuorejuustokuorrutteella ennen tarjoilua. Täydellinen aamiaiseksi tai iltapäivän jälkiruoaksi! Lapset voivat auttaa kuppikakkujen valmistuksessa. Ohjauksellasi he voivat mitata ainekset, sekoittaa ne, täyttää kuppikakkuvuoat taikinalla ja kuorruttaa valmiit kuppikakut.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

0,5 rkl pekaanipähkinöiden puolikkaita
0,5 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita
1,5 kuppia täysjyväjauhoja leivontaan
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl hienoa suolaa
110 g suolatonta voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä
1 kuppi smetanaa
2/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
3 isoa kananmunaa
2 rkl raastettuja porkkanoita (noin 220 g)

Lasite

1 ja 1/4 kuppia tomusokeria
0,5 kuppia kermavaahtoa
1 rkl sitruunamehua
Ripaus hienoa suolaa
Erikoisvarusteet: 12 leipävuoka tai 12 muffinivuoka

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekaanipähkinät, kookoshiutaleet, täysjyväjauhoja, leivinjauhe, kaneli, jauhettua inkivääriä, voi, smetana, fariinisokeri, vaniljauute, munat, porkkana, tomusokeri, rahka, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuppikakut:

Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta leivinpelteihin ruoanlaittosuihketta.
Aseta pekaanipähkinät uunipellin toiselle puolelle ja kookos toiselle puolelle ja paahda uunissa 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä ja hienonna sitten pekaanipähkinät.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri ja suola. Sekoita toisessa isossa kulhossa sulatettu voi, smetana, fariinisokeri, vaniljauute ja kananmunat. Lisää porkkanat, pekaanipähkinät ja kookos kananmunaseokseen. Kääntele jauhoseos märkään seokseen ja vaivaa, kunnes taikina on tasaisesti jakautunut. Jaa taikina valmistellun vuoan kuoppiin (noin 3 kukkuramitallista ruokalusikallista taikinaa per muffini). Älä huoli, jos taikinaa tuntuu liian vähältä; muffinit kohoavat uunissa.
Paista, kunnes kakkujen keskiosa ponnahtaa takaisin kevyesti painettaessa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 20–22 minuuttia. Anna kakkujen jäähtyä pellillä muutama minuutti ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, tuorejuusto, sitruunamehu ja suola. Lusikoi noin ruokalusikallinen kuorrutetta jokaisen kuppikakun päälle ja levitä tasaisesti lusikan selällä.

Huomautus

Jauhoja mitatessa lusikoimme ne mittakuppiin ja poistamme ylimääräisen jauhon. Jos kauhomme jauhot suoraan pussista mittakupilla, ne tiivistyvät, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.

Älä jätä lastasi valvomatta keittiöön. Rajoita hänen tehtäviään ikätasolle sopiviin.