Perunalastuilla kuorrutettu lohi mango-vesikrassisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 680, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 5 G., kolesteroli 94 mg, natrium 879 mg, sokeri 20 G.
Kalorit 680, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 5 G., kolesteroli 94 mg, natrium 879 mg, sokeri 20 G.
Jos paistetusta kalasta puuttuu pannulla paistetun kalan rapea kuori, kokeile tätä perunalastureseptiä. Lohifileet (tai coho-lohi jne.) päällystetään murskatulla grillatulla perunalastuilla, jotka rapeutuvat uunissa ja luovat herkullisen kuoren kuivattamatta kalaa. Tarjoile virkistävän, maukkaasta vesikrassista ja makeasta mangosta tehdyn salaatin kanssa kirpeässä kastikkeessa, joka täydentää täydellisesti grillin makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lohi
- 700 g lohta (keskiosa) nahan kanssa
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 1 kuppi murskattuja grillilastuja
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 1 rkl. chilijauhe
- 6 vihreää sipulia, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi
- Yhden limen kuoriraaste (mehuksi salaattiin)
Salaatti
- 2 teelusikallista hunajaa
- 1 tl valkoviinietikkaa
- Yhden limen mehu
- Puolikas jalapeño, kuutioituna
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 5 kuppia vesikrassia
- 1 kuppi kuutioitua mangoa
- 0,5 dl ohuiksi viipaloitua punasipulia
- 1/4 kuppia paahdettuja viipaloituja manteleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, mango, vesikrassi, Dijonin sinappi, lime, sirut, manteli, viinietikka, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Lohi:
Vuoraa leivinpaperilla pelti ja aseta lohi nahkapuoli alaspäin pellin keskelle. Ripottele pinnalle 1 tl suolaa ja 0,5 tl mustapippuria. Levitä dijonsinappia tasaisesti kalan päälle. - Sekoita monitoimikoneessa ranskalaiset perunat, sokeri, chilijauhe, kevätsipuli, valkosipuli ja limetinkuori ja soseuta, kunnes seos muistuttaa korppujauhoja. Painele seos kalan päällä olevaan sinappiin. Paista noin 15 minuuttia, kunnes seos on kullanruskeaa ja rapeaa.
- Salaatti:
Sekoita isossa kulhossa hunaja, etikka, limettimehu ja jalapeño. Kaada joukkoon oliiviöljy koko ajan sekoittaen. Lisää vesikrassi, mango ja sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita. Siirrä salaatti kalalautaselle ja koristele manteleilla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
