Nopea resepti marokkolaiseen kasvistagineen kuskusin kera
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 483, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 14 G., kolesteroli 0 mg, natrium 838 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 483, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 14 G., kolesteroli 0 mg, natrium 838 mg, sokeri 16 G.
Tämä nopea kasvistagiini on täynnä makua lihattomuudesta huolimatta. Kasvikset haudutetaan mausteiden ja kikherneiden kanssa, kunnes kastike sakenee, ja tarjoillaan sitten höyrytetyn kuskusin kanssa. Pakastetun kuutioidun kurpitsan ja säilykekikherneiden käyttö auttaa lyhentämään valmistusaikaa entisestään. Täydellinen herkulliseen ja terveelliseen illalliseen arkipäivän keskellä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Puolikas keskikokoinen keltainen sipuli, viipaloituna pituussuunnassa 0,5 cm leveiksi lohkoiksi.
- 1 prk (425 g) säilykekikherneitä, valutettuina
- 1/3 kuppia kultaisia rusinoita tai silputtuja kuivattuja aprikooseja
- 1 rkl harissaa tai 2 tl sracha-kastiketta + ylimääräistä tarjoilua varten
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 3/4 tl jauhettua kuminaa
- 3 kokonaista kuorittua säilyketomaaattia
- 1 pakkaus (280 g) pakastettua myskikurpitsaa, kuutioituna
- 1/3 kuppia kivettömiä vihreitä oliiveja, veitsellä murskattuina
- 1 kuppi kuskusia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuskusjyvä, myskikurpitsa, rusina, kikherneet, tomaatit, oliivi, harissakastike, kumina, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, noin 7 minuuttia. Lisää kikherneet, rusinat, harissa, kaneli, kumina, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja kuullota sitä, sekoittaen, kunnes mausteet ovat paahdettuja, noin 30 sekuntia.
- Murskaa tomaatit kattilassa käsin suuriksi paloiksi ja lisää ne kattilaan. Lisää noin 2 kupillista vettä. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta, kunnes tomaatit ja kikherneet ovat pehmeitä, noin 12 minuuttia.
- Lisää kurpitsa ja oliivit, peitä kannella ja kypsennä, kunnes kurpitsa on pehmeää, noin 5 minuuttia. Sekoita varovasti, jotta kurpitsa ei hajoa, ja kypsennä ilman kantta, kunnes kastike sakenee hieman, noin 5 minuuttia.
- Sillä aikaa kun tagine kypsyy, valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan.
- Ota tagine pois liedeltä ja sekoita joukkoon korianteri. Maista, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tarvittaessa harissaa. Jaa kuskus neljälle lautaselle ja lisää päälle tagine. Tarjoile harissan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
