Grillattuja kasviksia kuskusin ja jogurttikastikkeen kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 473, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 12 G., kolesteroli 2 mg, natrium 616 mg, sokeri - G.
Kalorit 473, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 12 G., kolesteroli 2 mg, natrium 616 mg, sokeri - G.
Kuskus on maghreb- tai berberiperäinen vehnänjyvä. Nykyään yleisin kuskus valmistetaan durumvehnästä valmistetusta mannaryynistä. Kuskus höyrytetään perinteisesti ja tarjoillaan haudutetun lihan ja vihannesten kanssa. Tässä reseptissä kuskus tarjoillaan grillattujen paprikoiden, kesäkurpitsan, sienten, valkosipulin ja yrttien sekä jogurtti-, paprika- ja valkosipulikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 paprikaa (mitä tahansa väriä), kannat poistettuina, siemenet poistettuina ja neljään osaan leikattuna
- 1 keltainen kesäkurpitsa, leikattu 0,6 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 225 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina
- 2 valkosipulinkynttä, kuorimattomia
- 2-3 oksaa timjamia, rosmariinia tai oreganoa
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, ja hieman lisää voiteluun
- 1 iso punasipuli, viipaloituna 0,6 cm paksuisiksi viipaleiksi
- 280 g kuskusia
- 1/2 kuppia 2 % kreikkalaista jogurttia
- 1/4 kuppia paahdettuja viipaloituja manteleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, keltainen kesäkurpitsa, shiitake-sienet, valkosipuli, timjami, punasipuli, kuskusjyvä, jogurtti, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grillipannu kuumalla lämmöllä. Sekoita isossa kulhossa paprika, kesäkurpitsa, sienet, valkosipuli, yrtit, oliiviöljy, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Sivele punasipuliviipaleet oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Sivele grillipannu oliiviöljyllä ja kypsennä sitten paprika- ja sipuliviipaleita (tarvittaessa erissä) silloin tällöin käännellen, kunnes ne pehmenevät ja grillaavat, noin 10 minuuttia. Kuori valkosipuli.
- Sillä välin valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan.
- Soseuta valkosipuli, 2 grillattua paprikaa ja jogurtti pienessä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Lisää 1/4 tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Hienonna loppu paprika ja yhdistä se kesäkurpitsan, sienten, yrttien ja sipulin kanssa suuressa kulhossa; mausta suolalla.
- Pöyhi kuskus haarukalla ja jaa se lautasille. Lisää päälle kasviksia ja manteleita ja tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
