Marokkolaista tofua kuskusin kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 400, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 8 G., kolesteroli 0 mg, natrium 450 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 400, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 8 G., kolesteroli 0 mg, natrium 450 mg, sokeri 0 G.
Marokkolainen maustesekoitus, ras el hanout, antaa tälle kasvistofuruoalle eloisan maun, joka tuo koko perheen yhteen keittiössä. Hauduta tofua täyteläisessä, yrteillä maustetussa kastikkeessa tomaattien ja oliivien kanssa ja tarjoile kuskusin kanssa, johon on ripoteltu runsaasti tuoreita yrttejä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (450 g) kasviskeittoa (selleri, paprika, sipuli ja pinaatti)
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tölkki (425 g) säilykekirsikkatomaatteja, valuta mehu erilliseen astiaan
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl ras el hanout -maustetta (marokkolaista maustetta) tai kurpitsapiirakkamaustetta
- 1 kuppi kuskusia
- 1 paketti (350–400 g) kiinteää tofua, valutettuna ja leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 1/3 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
- 1/3 kuppia kivettömiä vihreitä oliiveja, puolitettuina
- 1 rkl harissaa (kuumaa marokkolaista tahnaa) + lisää maun mukaan
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, porkkana, selleri, purjo, oliivi, tomaatit, ras el hanout -mausteseos, kumina, harissakastike, korianteri, kuskusjyvä, kuivattuja aprikooseja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota vihannekset sivuun kasviskeittopakkauksesta; kuori ne tarvittaessa ja pilko ne. Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää pilkotut vihannekset ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 5 minuuttia. Lisää tomaattimehu, 1/2 tl kuminaa, ras el hanout -mausteseos, suola ja muutama rouhe mustapippuria. Kypsennä, kunnes neste sakenee, 2 minuuttia.
- Lisää 2 kupillista vettä ja tomaatit. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 8–10 minuuttia. Keitä sillä aikaa kuskus pakkauksen ohjeiden mukaan; laita sivuun.
- Lisää pannulle 1/2 kupillista vettä, tofua, kuivattuja aprikooseja, oliiveja, harissaa, loput 1 tl kuminaa ja 1/2 tl ras el hanout -mausteseosta; sekoita varovasti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Silppua keittolehdet ja lisää ne kattilaan yhdessä puolen korianterin kanssa. Mausta suolalla ja lisää halutessasi harissaa. Tarjoile kuskusin kanssa ja koristele lopulla korianterilla.
Huomautus
Löydät "vihanneskeittopakkauksia" hedelmä- ja vihannesosastolta. Ne sisältävät tyypillisesti selleriä, purjoa, porkkanaa, sipulia, nauriita, palsternakkaa, tilliä ja persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
