Meksikolaiset makkararullat
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 263, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 2 G., kolesteroli 32 mg, natrium 559 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 263, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 2 G., kolesteroli 32 mg, natrium 559 mg, sokeri 1 G.
Mausteinen chorizo-makkara lisää latinalaisamerikkalaisen vivahteen tähän klassiseen alkupalaan. Se on tehty meksikolaisesta chorizosta (ei pidä sekoittaa kuivasuolattuun espanjalaiseen makkaraan!), kääritty tortilloihin ja paistettu pannulla – nopeaa ja helppoa, eikä sotkuista taikinaa tarvita. Tarjoile samettisen avokadokreemin ja pico de gallo -salsan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 raakaa meksikolaista chorizo-makkaraa (noin 450 g)
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 kypsä avokado
- 1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
- 1/4 kuppia smetanaa
- Yhden limen mehu
- 4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 15 cm.
- 0,5 kuppia säilykepaistettuja papuja
- 3/4 kuppia raastettua terävää cheddaria
- Valmis pico de gallo -salsa, tarjoiluvalmis
- Lisälaite: hammastikkuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, paistetut pavut, cheddarjuusto, makkarat, pico de gallo -kastike, smetana, limen mehu, Avokado, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla.
- Sekoita chorizo ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa leivinpaperilla leivinpaperille ja paista 25–30 minuuttia käännellen makkaroita puolivälissä, kunnes ne ovat kypsiä, käännä ne keskenään. Kun makkarat ovat jäähtyneet tarpeeksi, poista kuoret varovasti ja varo rikkomasta niitä.
- Sillä välin leikkaa avokado puoliksi, koverra hedelmäliha pois ja laita se monitoimikoneeseen. Lisää korianteri, smetana, limettimehu, 3/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja soseuta tasaiseksi. Kaada avokadokreemi pieneen kulhoon, peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Aseta tortilla työtasolle ja levitä sille 2 ruokalusikallista uudelleenpaistettuja papuja, jättäen noin 1,5 cm:n reunan. Ripottele tasaisesti neljännes raastetusta cheddarista, jättäen noin 1,5 cm:n reunan. Aseta kypsennetty chorizo-makkara tortillan alareunaan ja kääri se tiukasti rullalle. Pistä ulkoreunaan hammastikku reikiä sulkeaksesi sen. Toista lopuille tortilloille, pavuille, cheddarille ja chorizolle.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita pannulle 4 sämpylää. Jos ne alkavat ruskistua liian nopeasti, vähennä lämpöä keskilämmölle. Kun toinen puoli on kullanruskea, käännä sämpylöitä neljänneskierros. Paista, kunnes ne ovat rapeita joka puolelta, yhteensä noin 5 minuuttia.
- Siirrä rullat leikkuulaudalle ja anna jäähtyä 30 sekuntia. Leikkaa jokainen rulla sahalaitaisella veitsellä kuuteen yhtä suureen osaan. Asettele palat leikkuupinta alaspäin tarjoiluvadille. Valuta päälle avokadokreemiä ja lisää jokaiseen osaan hieman pico de galloa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
