Bataattilasagne

Äänet: 5

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 995, kokonaisrasva 68 G., tyydyttyneet rasvat 31 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 11 G., kolesteroli 203 mg, natrium 1969 mg, sokeri 28 G.

Vaihda klassisen lasagnen nuudelit ohuiksi viipaloiduihin bataatteihin, niin se on terveellisempää ja vähähiilihydraattisempaa, mutta silti herkullista, lihaisaa ja superjuustoista. Käytä bataattien viipalointiin mandoliinia varmistaaksesi, että kaikki viipaleet ovat yhtä ohuita ja kypsyvät tasaisesti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marinara

2 x 280 g tölkkiä paahdettuja tomaatteja
1 tölkki (800 g) tomaattipyrettä
2 ruokalusikallista murskattua valkosipulia
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
1 rkl italialaista mausteseosta

Lihatäyte

1 kuppi kuutioitua sipulia
1 rkl hienonnettua valkosipulia
3 rkl jauhelihaa
0,5 kuppia punaviiniä

Juustotäyte

280 g tuorejuustoa
1 kuppi sekoitettuja raastettuja juustoja (kuten cheddar, mozzarella ja provolone)
1 kuppi fetaa
1 kuppi smetanaa
1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua timjamia

Lasagne

Ruoanlaittosuihke
3-4 bataattia, ohuiksi viipaloituina
1 kuppi sekoitettuja raastettuja juustoja (kuten cheddar, mozzarella ja provolone)
ErikoisvarusteetMandoliinivihannesleikkuri

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, paistettuja tomaatteja, tuorejuusto, cheddarjuusto, mozzarellajuusto, provolone-juusto, viinietikka, jauheliha, punaviini, marinara-kastike, oregano, basilika, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinara-kastike:

Laita tomaatit, tomaattipyree, valkosipuli, etikka ja italialaiset mausteet kattilaan keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike alkaa kiehua. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan. Sekoita kastike sauvasekoittimella tasaiseksi.
Lihatäyte:

Kuullota sipulia ja valkosipulia suuressa paistinpannussa 3–4 minuuttia. Lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut. Lisää punaviini ja hauduta ilman kantta 8–10 minuuttia. Siirrä jauheliha marinara-kastikkeeseen.

Juustotäyte:

Yhdistä tuorejuusto, raastettu juusto, feta, smetana, basilika, oregano ja timjami isossa kulhossa.

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele syvä, 22 x 32 cm:n (9 x 13 tuuman) uunivuoka ruoanlaittosuihkeella. Vuoraa pohja yhdellä kerroksella bataattiviipaleita, jotka on hieman limittäin. Levitä päälle 1,5 kupillista jauhelihakastiketta ja lisää päälle kolmasosa juustotäytteestä. Toista kerrokset vielä kaksi kertaa. Ripottele päälle raastettua juustoa. Peitä foliolla ja paista 55 minuuttia. Poista folio ja paista lasagnea vielä 5 minuuttia.