Bataattilasagne sienillä
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 361, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 3 G., kolesteroli 121 mg, natrium 429 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 361, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 3 G., kolesteroli 121 mg, natrium 429 mg, sokeri 4 G.
Tämä gluteeniton ja kasvislasagne lumoaa maullaan ilman lisäkaloreita. Perinteisten nuudelien sijaan käytetään ohuiksi viipaloituja bataatteja. Käytä mandoliinia varmistaaksesi täydellisen ohuet ja tasaiset viipaleet. Täytteen valmistamiseksi paista sienten, sipulien ja lehtimangoldin sekoitusta, lisää ricottaa, kananmunaa ja parmesaania. Kokoa bataattilevyt kerroksittain uunivuokaan vuorotellen täytteen kanssa ja paista, kunnes bataatit ovat kypsiä. Ripottele päälle parmesaania ja tuoretta basilikaa ja nauti tästä herkullisesta, kuitu- ja proteiinipitoisesta lasagnesta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia herkkusieniä
- 1 salottisipuli, karkeasti silputtuna
- Puoli nippua lehtimangoldia, karkeasti silputtuna
- 1 rkl voita
- 1/8 tl murskattua punaista paprikaa + lisää tarpeen mukaan
- 450 g täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa
- 1 tl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
- 1/4 kuppia + 1 rkl raastettua parmesaania
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- 2 keskikokoista bataattia, kuorittuna
- Hienonnettua tuoretta basilikaa ripotteluun
- ErikoisvarusteetMandoliinivihannesleikkuri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, mangoldi, chilipippuri, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, bataatti, timjami, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä sienet, salottisipulit ja lehtimangoldi monitoimikoneessa ja pulsoi, kunnes ne ovat hienonnettuja, noin 5 kertaa.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää voi ja kuumenna, kunnes seos vaahtoaa. Lisää sieniseos ja sekoita. Anna seoksen ruskistua sekoittamatta noin 5 minuuttia. Sekoita, lisää murskattua punaista paprikaa ja ripaus suolaa ja jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita jäähtynyt sieniseos ricottajuustoon, timjamiin ja 1/4 kupilliseen parmesaania. Mausta suolalla ja punapippurilla maun mukaan. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Laita sivuun.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Viipaloi bataatti mandoliinin avulla ohuiksi, pituussuunnassa viipaleiksi; niiden tulisi olla lähes läpikuultavia, jotta näet varjon vetämällä sormeasi viipaleen yli.
- Suihkuta 20x20 cm:n kokoinen lasinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella. Aseta kerros bataatteja vuoan pohjalle. Lusikoi noin 1/4 kupillista ricottaseosta päälle ja levitä se. Toista tämä prosessi noin 6 kertaa tai kunnes kaikki bataatit tai täyte on käytetty. Päällimmäisen kerroksen tulisi olla bataattia.
- Peitä tiiviisti foliolla ja paista, kunnes bataatit ovat kypsiä, noin tunnin. Anna levätä 15 minuuttia. Ripottele päälle silputtua basilikaa ja loput 1 ruokalusikallinen raastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
