Spelttiä karamellisoiduilla sipuleilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 271, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 26 mg, natrium 315 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 271, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 26 mg, natrium 315 mg, sokeri 4 G.
Tarjoile tämä spelttilisuke, joka on täynnä kaikkia klassisen ranskalaisen sipulikeiton makuja. Speltti paistetaan sipulin ja mausteiden kanssa uunissa, ja siitä tulee pehmeää, herkullista ja maukasta karamellisoitujen sipulien, parmesaanin ja paksun sulatetun Gruyère-juustokuoren ansiosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl brandya tai konjakkia
- 2 rkl spelttiä
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 laakerinlehti
- 1/4 kuppia raastettua parmesaania (noin 30 g) + pieni pala kuorta
- 1 kuppi raastettua Gruyère-juustoa (noin 100 g)
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spelttiryynit, Gruyère-juusto, Parmesaanijuusto, laakerinlehti, brandy, konjakki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläkolmannekseen ja esilämmitä uuni 200°C:een.
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää konjakki ja kuullota, kunnes se on haihtunut, noin 2 minuuttia. Lisää speltti, worcestershirekastike, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kuullota sekoittaen 2 minuuttia, jotta speltti peittyy kastikkeeseen. Sekoita joukkoon kanalientä, 1 ½ kupillista vettä, laakerinlehti ja parmesaanin kuori. Kiehauta ja sekoita.
- Siirrä kaikki 1,5 litran uuninkestävään vuokaan, peitä foliolla ja paista, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt ja speltti on mureaa, noin 40 minuuttia. Poista laakerinlehti ja parmesaanin kuori.
- Jatka paistamista ilman kantta, kunnes kaikki neste on imeytynyt, vielä 5 minuuttia. Ripottele päälle raastettua Gruyère-juustoa. Laita uuni grillitasolle ja grillaa, kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut paikoin, noin 1 minuutti. Ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
