Hoisin-lasitetut sianlihapullat
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 384, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 108 mg, natrium 563 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 384, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 108 mg, natrium 563 mg, sokeri 9 G.
Nämä sianlihapullat kaalin, shiitake-sienten, vihreän sipulin, inkiväärin ja valkosipulin sekä seesamiöljyn ja soijakastikkeen kera ihastuttavat sinua rikkaalla ja täyteläisellä maullaan. Makea mutta kirpeä hoisin- ja sriracha-kastikkeiden sekoitus tekee tuplatehtävän: se kuorruttaa lihapullat ja toimii dippikastikkeena. Ja salaatinlehdet tekevät niistä helppoja tarjoilla ja syödä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lihapullat
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 kuppia hienoksi silputtua kaalia (noin neljännes kaalin päästä)
- 220 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina, lakit ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 isoa kananmunaa + 1 kananmunanvalkuainen
- 700 g jauhelihaa
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 5 cm inkivääriä, kuorittuna ja hienoksi raastettuna (noin 1 rkl)
- 3 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 2 teelusikallista sokeria
- 2 tl maissitärkkelystä
Kastike
- 0,5 kuppia hoisinkastiketta
- 2 teelusikallista Sriracha-kastiketta
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 3 ruokalusikallista seesaminsiemeniä
- 1 Bostonin salaatti, lehdet eroteltuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, shiitake-sienet, hoisinkastike, Sriracha-kastike, riisiviinietikka, Bostonin salaatti, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele lihapullat:
Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kaali ja ripottele päälle 1/4 tl suolaa; kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kypsää, noin 4 minuuttia. Siirrä kaali lautaselle ja anna jäähtyä. - Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, lisää sitten loput ruokalusikallisesta kasviöljyä ja sienet. Mausta 1/4 teelusikallisella suolaa ja muutamalla kierrosta mustapippuria ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet ovat kevyesti ruskistuneet, noin 5 minuuttia. Siirrä sienet lautaselle kaalin kanssa ja anna niiden jäähtyä.
- Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Vatkaa kananmunat ja valkuaiset kevyesti isossa kulhossa. Lisää jauheliha, kevätsipuli, valkosipuli, inkivääri, soijakastike, seesamiöljy, sokeri ja maissitärkkelys. Lisää kaali, sienet ja mustapippurimyllyä muutama kierros ja sekoita käsin (älä purista seosta liian tiukasti). Kastele kätesi vedellä ja pyörittele lihaseoksesta 18 palloa (noin 5 cm halkaisijaltaan); aseta ne leivinpaperille pellille.
- Valmista kastike:
Yhdistä hoisin-kastike, sriracha, etikka, sokeri ja 1 ruokalusikallinen vettä kulhossa; ota 1/2 kupillista kastiketta sivuun tarjoilua varten. Sivele lihapullat lopulla kastikkeella ja ripottele seesaminsiemeniä. - Paista kypsäksi 18–22 minuuttia. Tarjoile salaatinlehdillä kuorrutteen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
