Grillattuja porsaan kylkiluita aasialaisella kastikkeella
Äänet: 1
Aika: Kello kuusi
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 697, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 2 G., kolesteroli 185 mg, natrium 959 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 697, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 2 G., kolesteroli 185 mg, natrium 959 mg, sokeri 7 G.
Tässä reseptissä käytä kylkiluita, jotka on leikattu fileestä. Ne ovat lihaisampia ja mehukkaampia. Marinoi kylkiluut inkivääri-ponzukastikkeessa (mieluiten yön yli) ja grillaa ne. Puoli tuntia ennen kuin ne ovat kypsiä, sivele niitä hoisin- ja sriracha-kastikkeella saadaksesi herkullisen kuoren. Tarjoile ripoteltuna vihreällä sipulilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 siivua porsaan kylkiluita selkäpuolelta (yhteensä noin 2,3 kg)
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1/3 kuppia karkeasti silputtua kuorimatonta inkivääriä
- 1/4 kuppia ponzukastiketta
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 kuppia viiden mausteen mausteseosta
- 3/4 kuppia hoisin-kastiketta
- 1 rkl Sriracha-kastiketta
- 4 ohuiksi viipaloitua kevätsipulia (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaan kylkiluut, sianliha, viiden mausteen mausteseos, hoisinkastike, Sriracha-kastike, riisiviinietikka, seesamiöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Poista ribsien sisäkalvo. Sekoita etikka, inkivääri, ponzukastike, seesamiöljy ja valkosipuli suuressa kulhossa. Lisää ribsit ja kääntele niitä, jotta marinadi peittää ne tasaisesti. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
- Esilämmitä ulkogrilli asettamalla suora ja epäsuora lämpö.
- Ota kylkiluut marinadista ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Ripottele päälle viisimausteseosta joka puolelle ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Aseta kylkiluut luupuoli alaspäin epäsuoralle lämmölle ja peitä grilli kannella.
- Paista, kunnes liha on mureaa ja kylkiluut rapeita ulkopuolelta, käännä puolivälissä, 1 tunnista 1 tuntiin ja 15 minuuttiin.
- Yhdistä hoisin ja sriracha pienessä kulhossa. Siirrä ribsit grillin kuumalle puolelle ja jatka grillaamista vielä 30 minuuttia, valelemalla kastikkeella 10 minuutin välein, kunnes ribsit ovat kauniisti lasittuneet.
- Siirrä ne leikkuulaudalle ja anna niiden levätä viisi minuuttia. Leikkaa kylkiluiden välistä ja siirrä ne tarjoiluvadille. Ripottele halutessasi päälle kevätsipulia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
