Riisikakkuja soijapaputahnalla, pinaatilla ja hapankaalilla - Bibimbap
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Bibimbap on perinteinen korealainen ruokalaji, joka koostuu kulhollisesta riisiä, jonka päällä on erilaisia vihanneksia ja korealaistyylisiä lihapaloja, jotka on aseteltu siisteiksi pinoiksi paistetun munan ympärille. Vaikka kauniin bibimbapin valmistaminen on hieman työlästä, voit tehdä kevyemmän version painottamalla riisiä ja tekemällä siitä rapeita vohveleita. Tarjoile riisivohvelit paistetun munan, pinaatin ja valmiin kimchi-salaatin ja gochujang-tahnan kanssa. Näitä salaatteja löytyy supermarkettien aasialaisten ruokien osastoilta tai markkinoilta. Tämä ruoka on helppo valmistaa ja ilahduttaa sinua todella korealaisen keittiön makuilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 dl pyöreäjyväriisiä (sushiriisiä)
- 1 rkl + 1 tl tummaa seesamiöljyä + lisää vohveliraudan voiteluun
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä + lisää tarjoiluun
- 1 rkl + 1 tl soijakastiketta
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 120 g pinaattia (noin 6 kuppia)
- 4 isoa kananmunaa, 2 vatkattuina
- 0,5 rkl. kimchi-salsaa, täytteeksi
- Gochujang-tahnaa tarjoiluun
- Erikoisvarusteetvohvelirauta (mieluiten belgialaisille vohveleille)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vohvelit, pyöreäjyväinen riisi, pinaatti, kimchi, munat, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota riisiä vedessä, valuta se ja huuhtele se siivilässä, kunnes vesi on kirkasta. Yhdistä huuhdeltu riisi 3/4 kupilliseen vettä pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä, peitä sitten kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Hauduta sekoittamatta, kunnes vesi on imeytynyt, noin 15 minuuttia.
- Ota pois liedeltä ja anna seistä kannen alla vielä 15 minuuttia. Ota kansi pois ja pöyhi riisi haarukalla. Sekoita joukkoon 1 rkl seesamiöljyä, paahdettuja seesaminsiemeniä, 1 rkl soijakastiketta, etikkaa, sokeria ja 1/2 tl suolaa. Jäähdytä kokonaan.riisiä voi säilyttää jääkaapissa yhden päivän).
- Sekoita pinaatti 1 ruokalusikallisen veden kanssa mikronkestävässä kulhossa. Peitä ja kuumenna mikrossa 3–4 minuuttia. Valuta ja sekoita lopun seesamiöljyn ja soijakastikkeen kanssa.
- Kuumenna vohvelirauta keskilämmölle. Voitele raudan ylä- ja alaosa runsaasti seesamiöljyllä. Sekoita 2 vatkattua kananmunaa jäähtyneen riisin joukkoon. Levitä 1/2 kupillista riisiseosta tasaisesti vohvelirautaan. Peitä ja paista, kunnes riisi on kullanruskeaa paikoin ja se on helppo nostaa lastalla, 4–6 minuuttia. Paista loput vohvelit samalla tavalla. Siirrä ne kahdelle lautaselle.
- Voitele vohveliraudan pohja kevyesti seesamiöljyllä. Riko loput kaksi kananmunaa suoraan vohvelirautaan jättäen sen peittämättä. Mausta kananmunat suolalla. Paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, 4–5 minuuttia. Laita kananmuna jokaisen riisivohvelin päälle. Lisää päälle pinaattia, kimchiä, gochujang-tahnaa ja paahdettuja seesaminsiemeniä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
