Wokissa paistettuja nuudeleita pekonin ja kimchin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 430, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 5 G., kolesteroli 72 mg, natrium 677 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 430, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 5 G., kolesteroli 72 mg, natrium 677 mg, sokeri 7 G.
Savuisen pekonin ja kimchi-hapankaalin yhdistelmä antaa tälle korealaisvaikutteiselle ruoalle fantastisen maun. Keitä erikseen broccolini – parsakaalin sukulainen, jolla on pidemmät ja mehukkaammat varret – ja keitä sitten kiinalaiset nuudelit samassa vedessä. Pidä kaikki valmistetut ainekset lähellä liettä, sillä wokkitekniikka vaatii nopeaa paistamista jatkuvasti sekoittaen. Lisää ne pannulle yksi kerrallaan: pekoni, sipuli, kimchi, nuudelit, broccolini ja lopuksi valuta päälle herkullinen kastike ja ripottele seesaminsiemeniä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 nippua broccolineja (noin 350 g), poistettuina ja pituussuunnassa viipaloituina
- 1 rkl. kimchi, karkeasti silputtuna, valutettuna + 2 rkl lientä + hienonnettua kimchiä täytteeksi
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl fariinisokeria
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 rkl kasviöljyä
- 6 siivua pekonia, silputtuna
- 1 punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 220 g kuivia ohuita kiinalaisia munanuudeleita
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, kimchi, seesamiöljy, fariinisokeri, valkosipuli, punapippurihiutaleita, pekoni, punasipuli, nuudelit, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kattilassa suolattua vettä. Lisää broccolinit ja keitä, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja hieman pehmeitä, 3–5 minuuttia. Siirrä broccolinit pihtien avulla siivilään ja huuhtele hetken viileän veden alla (pidä vesi kiehumassa kattilassa). Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa kimchi-suolavesi, seesamiöljy, fariinisokeri, valkosipuli ja chilijauhe.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kasviöljy ja pekoni ja kypsennä sekoittaen, kunnes pekoni on rapeaa, 5–7 minuuttia. Lisää sipuli ja jatka kypsentämistä, kunnes se on kullanruskeaa ja pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää kimchi ja jatka kypsentämistä, kunnes se on pehmennyt, noin 2 minuuttia lisää.
- Pudota nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi, noin 3 minuuttia. Siirrä nuudelit kattilaan pihtien avulla (pidä vesi kattilassa). Sekoita, jotta sipuliseos peittää nuudelit kauttaaltaan.
- Lisää broccolini- ja kimchikastike pannulle ja sekoita, kunnes kastike on tasaisesti kastikkeen peitossa, noin minuutin ajan. (Lisää enintään 1/2 kupillista keitinlientä, jos nuudelit ovat liian kuivia.) Mausta suolalla. Jaa lautasille; lisää päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja hienonnettua kimchiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
