Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kimchi, fermentoiduista vihanneksista, useimmiten kiinankaali, valmistettu korealainen ruokalaji, sisältää lukuisia hyödyllisiä hivenaineita ja probiootteja, joiden ominaisuudet kilpailevat jogurtin kanssa. Terveellisesti syövien tulisi sisällyttää tämä ruoka säännöllisesti ruokavalioonsa. Terveellisyyden lisäksi se on myös herkullinen ja kevyt. Erinomainen vaihtoehto on yhdistää kimchi keitettyyn ruskeaan riisiin ja paistettuihin shiitake-sieniin. Tuloksena oleva ruoka on vähäkalorinen, mutta täyttävä ja siinä on eksoottinen aasialainen maku.

Ainesosat:

• 3 kuppia keitettyä, jäähdytettyä ruskeaa riisiä tai 3 kuppia pakastettua ruskeaa riisiä
• 0,5 dl kimchi-kaalia (ei puristettua), silputtuna
• 1 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta
• 1 tl tummaa seesamiöljyä
• 1/4 tl sokeria
• 1 rkl kasviöljyä
• 220 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina, lakit neljään osaan leikattuna
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 4 vihreää sipulia, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ruskea riisi, shiitake-sienet, seesamiöljy, soijakastike, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, kimchi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pienessä kulhossa tai mittakupissa vatkaa kimchi, soijakastike, seesamiöljy ja sokeri yhteen, kunnes sokeri liukenee.
Vaihe 2
• Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää sienet ja 1/8 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes sienet irrottavat nesteensä, noin 2 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja jatka kypsennystä, kunnes sienet ovat kevyesti ruskistuneet ja pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, 1 minuutti.
Vaihe 3
• Kaada joukkoon kanalientä, kaavi pois pannun pohjalta ruskistuneet palat ja anna kiehua hiljalleen noin minuutin ajan. Lisää riisi, vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kuumentunut, noin 3 minuuttia. Lisää sitten kimchi-seos ja anna kiehua hiljalleen, noin 2 minuuttia. Siirrä tarjoilukulhoon ja lisää päälle kevätsipulia. Tarjoile kuumana.

Äänet: 1