Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Korealaiselle dolsot bibimbap -kulholle ominainen rapea paistettu riisi on inspiroinut tätä ruokaa, jossa riisi paistetaan sähköisessä vohveliraudassa rapeaksi ja tarjoillaan täydellisesti paistetun kananmunan, kimchin ja mausteisen gochujang-tahnan kanssa.

Ainesosat:

• 0,5 dl pyöreäjyväriisiä (sushiriisiä)
• 1 rkl + 1 tl tummaa seesamiöljyä + lisää vohvelirautaa varten
• 1 rkl paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä, ja lisää koristeluun
• 1 rkl + 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 110 g babypinaattia (noin 6 kuppia)
• 4 isoa kananmunaa, 2 vatkattuina
• 0,5 kuppia kimchiä
• Gochujang (korealainen punainen chilitahna) tarjoiluun
• Erikoisvarusteet: Belgialainen vohvelirauta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sushiriisi, seesamiöljy, seesami, soijakastike, riisiviinietikka, sokeri, pinaatti, munat, kimchi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Liota riisi, valuta se ja huuhtele siivilän läpi, kunnes vesi on kirkasta. Kaada 3/4 kupillista vettä huuhdeltujen riisien päälle pieneen kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä ja vähennä sitten lämpöä miedoksi. Keitä riisiä sekoittamatta, kunnes vesi on imeytynyt, noin 15 minuuttia. Nosta liedeltä ja anna seistä kannen alla vielä 15 minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla. Lisää 1 rkl seesamiöljyä, seesaminsiemenet, 1 rkl soijakastiketta, etikkaa, sokeria ja 0,5 tl suolaa. Anna jäähtyä kokonaan (riisi säilyy jääkaapissa huomiseen asti).
Vaihe 2
• Valuta mikronkestävässä kulhossa pinaatin päälle ruokalusikallinen vettä. Peitä kulho ja kuumenna mikrossa, kunnes lehdet ovat pehmenneet, 3–4 minuuttia. Valuta vesi ja sekoita pinaatti lopun seesamiöljyn ja soijakastikkeen kanssa. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Kuumenna vohvelirauta keskilämmölle. Voitele ylä- ja alalevyt runsaasti seesamiöljyllä. Sekoita 2 vatkattua kananmunaa jäähtyneen riisin joukkoon. Levitä noin 1/2 kupillista riisiseosta tasaisesti vohvelirautaan. Sulje kansi ja kypsennä, kunnes riisi on kullanruskeaa ja irtoaa helposti lastalla, 4–6 minuuttia. Paista loput vohvelit samalla tavalla. Siirrä vohvelit kahdelle lautaselle ja laita sivuun.
Vaihe 4
• Voitele vohveliraudan pohja reilusti seesamiöljyllä. Riko loput kaksi kananmunaa suoraan vohvelirautaan ja pidä se auki. Mausta kananmunat suolalla. Paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, 4–5 minuuttia. Laita kananmuna jokaiselle riisivohvelille. Koristele pinaatilla, kimchillä, gochujang-tahnalla ja ripottelemalla seesaminsiemeniä.

Äänet: 1