Sianlihaa kuminalla ja pavuilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 380, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 7 G., kolesteroli 95 mg, natrium 570 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 380, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 7 G., kolesteroli 95 mg, natrium 570 mg, sokeri 1 G.
Monet ihmiset suosivat porsaan sisäfileetä sen helpon valmistuksen vuoksi. Sitä ei tarvitse leikata; se on mehukkaampaa, jos se syödään kokonaisena. Sitä ei tarvitse marinoida; se on jo valmiiksi mureaa. Ja se kypsyy nopeasti. On tärkeää, ettei sisäfileetä kypsennetä liikaa, joten käytä digitaalista lihalämpömittaria. Tässä reseptissä porsaan sisäfileetä hierotaan kuminalla ennen paistamista, mikä antaa sille herkullisen maun. Viipaloi kypsennetty porsaanliha ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile paprika-mustapapusalaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Kolmen limen mehu
- 1 tl silputtua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa + 2 tl purkitettua adobokastiketta
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 700 g porsaanfileetä (1 iso tai 2 pientä), poista ylimääräinen rasva
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 pientä punaista tai oranssia paprikaa, leikattuina paksuiksi suikaleiksi
- 1 tölkki (430 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
- 1 tl hunajaa
- 0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, paprika, lime, punasipuli, punaiset pavut, hunaja, korianteri, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Sekoita kulhossa puolikas punasipuli kahden limen mehun, silputtujen chipotle-paprikoiden, ½ tl kuminaa ja ripauksen suolaa kanssa; jätä sivuun siksi aikaa, kun kypsennät sianlihaa.
- Ripottele porsaan päälle loput 1 1/2 teelusikallista kuminaa; mausta suolalla. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, lisää sitten porsaanliha ja ruskista joka puolelta 8 minuuttia. Siirrä reunalliselle uunipellille; paista, kunnes fileen keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 63 °C, 12–15 minuuttia. Siirrä porsaanliha leikkuulaudalle.
- Lisää paprika ja loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä pannulle. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet, 4 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista vettä ja 1/4 tl suolaa. Kypsennä, kunnes vesi on haihtunut, vielä 4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita sipuliseos joukkoon.
- Sekoita pavut, loput punasipulit, lopun limen mehu, kaksi ruokalusikallista adobo-kastiketta, hunaja, korianteri ja ripaus suolaa. Viipaloi sianliha ja tarjoile papujen ja paprikoiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
