Sianlihaa kermakastikkeessa omenoiden kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 799, kokonaisrasva 55 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 5 G., kolesteroli 209 mg, natrium 138 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 799, kokonaisrasva 55 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 5 G., kolesteroli 209 mg, natrium 138 mg, sokeri 1 G.
Luonnolliset porsaan ulkofileepihvit paistetaan pannulla ja tarjoillaan kermaisen omenakastikkeen kanssa. Kirpeät Granny Smith -omenat, makeat luumut ja mausteiset salottisipulit antavat kastikkeelle monimutkaisen ja täyteläisen maun – täydellinen neutraalille porsaan ulkofileelle. Tarjoile keitettyjen vihreiden papujen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g vihreitä papuja, palot poistettuina
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 4 luutonta luonnonmukaista sianleikettä, paksuudeltaan 2,5 cm, painoltaan 170–200 g/kpl (keskiosasta leikattu)
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 suuri salottisipuli, hienonnettuna
- 2 Granny Smith -omenaa, ohuiksi viipaloituina
- 1 kuppi luonnonmukaista alkoholipitoista siideriä (tai 0,5 kuppia suodattamatonta omenamehua ja valkoviiniä)
- 0,5 kuppia kivettömiä luumupuolikkaita
- 1 kuppi raskasta kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, vihreät pavut, omenat, timjami, luumut, omenasiideri, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pavut ja keitä rapeiksi ja pehmeiksi, 4 minuuttia. Valuta vesi ja sekoita pavut ruokalusikallisen voita ja persiljan kanssa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä lämpimänä pitämiseksi.
- Mausta sillä aikaa sianliha suolalla ja mustapippurilla ja hiero timjamilla. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, 4–5 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle, peitä foliolla ja anna levätä.
- Pyyhi paistinpannu ja lisää loput 2 ruokalusikallista voita. Lisää salottisipulit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin minuutin ajan. Lisää omenat ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon siideri ja luumut; keitä, kunnes määrä on vähentynyt puoleen, noin 3 minuuttia. Lisää kuohukerma ja kypsennä, kunnes seos sakenee, 3–5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista persiljaa.
- Tarjoile sianliha kermakastikkeen ja papujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
