Sianlihaa "Amandine" mantelikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 805, kokonaisrasva 60 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 6 G., kolesteroli 178 mg, natrium 1051 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 805, kokonaisrasva 60 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 6 G., kolesteroli 178 mg, natrium 1051 mg, sokeri 5 G.
Mehukkaita, paistettuja porsaanfileepihvipihvejä (leikkeitä) tarjoillaan mureiden vihreiden papujen kanssa mantelimaidosta ja paahdetuista manteleista valmistetussa kastikkeessa. Yksi kastikkeen tärkeimmistä ainesosista on ruskea voi, joka korostaa mantelin makua pähkinäisellä vivahteellaan. Voita ja manteleita paistaessasi tarkkaile, kunnes ne tummuvat, mutta eivät pala. Tämä tekee annoksesta elegantin ja kevyen, ja se sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 8 luonnonmukaista sianleikettä (noin 0,8 cm paksuja kukin)
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 kuppi mantelilastuja
- 340 g vihreitä papuja, päät poistettuina
- 1 kuppi mantelimaitoa
- 0,5 kuppia smetanaa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, vihreät pavut, manteli, ruskea voi, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Mausta sianliha 1 teelusikallisella suolalla ja 1/4 teelusikallisella mustapippurilla. Lisää pannulle 4 porsaanleikettä ja kypsennä 1-2 minuuttia. Käännä ja jatka kypsennystä noin 1 minuutti. Ota porsaanliha pannulta ja siirrä lautaselle. Lisää loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä pannulle ja kypsennä loput leikkeet samalla tavalla. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.
- Lisää voi ja mantelit pannulle ja sekoita, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä mantelit erilliselle lautaselle.
- Lisää pavut, mantelimaito, smetana, worcestershirekastike ja ½ teelusikallista suolaa pannulle. Kypsennä, kunnes pavut ovat kypsiä ja kastike alkaa paksuuntua, noin 6 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja ja talteen otetut mantelit.
- Jaa pavut neljälle lautaselle ja lusikoi niiden päälle hieman kastiketta. Laita jokaiselle lautaselle kaksi pihviä ja ripottele päälle silputtua persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
