Tex-Mex-täytetty tammenterhokurpitsa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 15 G., kolesteroli 38 mg, natrium 837 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 15 G., kolesteroli 38 mg, natrium 837 mg, sokeri 2 G.
Tämä resepti muuttaa miniatyyrikokoiset tammenterhokurpitsat ihastuttaviksi syötäviksi kulhoiksi texmex-kasvisruokaa varten. Tee täyte paprikoista, vihreästä sipulista ja tofusta, lisää chilijauhetta antamaan sille erottuvan maun, maissi-mustapapusalsaa ja tulista pepper jack -juustoa. Lämmitä täytetyt kurpitsat uunissa ja tarjoile yksi kulho annosta kohden, päällä tuoreita yrttejä ja tomaatteja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tammenterhokurpitsaa (noin 0,7 kg kukin), varret poistettuina, kurpitsat puolitettuina poikittain ja siemenet poistettuina
- 1 paketti (400 g) erittäin kiinteää tofua, valutettuna ja murusteltuna
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 oranssi tai keltainen paprika, paloiteltuna
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 rkl. chilijauhe
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 3/4 kuppia maissi- ja mustapapusalsa
- 1,5 dl raastettua pepper jack -juustoa (noin 170 g)
- Tarjoiluun silputtua salaattia, tuoretta korianteria ja/tai kuutioitua tomaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tammenterhokurpitsa, tofua, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli, chilimaustetta, kumina, salsakastike, pepper jack -juusto, lehtisalaatti, korianteri, tomaatit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla ja laita sivuun. Laita kurpitsat mikronkestävään kulhoon, lisää 1/4 kupillista vettä, peitä löyhästi kelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes ne ovat pehmeitä haarukalla pistettynä, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin levitä tofu suurelle lautaselle ja taputtele kuivaksi talouspaperilla; laita sivuun. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää paprika ja noin 2 ruokalusikallista kevätsipulia; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kypsennä sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, chilijauhe ja kumina ja sekoita, jotta vihannekset peittyvät. Lisää tofu ja ½ tl suolaa ja kypsennä rikkoen mahdolliset isot palat. Sekoita joukkoon salsa. Nosta liedeltä.
- Aseta kurpitsanpuolikkaat leikkuupinta ylöspäin leivinpaperille (leikkaa pieni pala kurpitsan pohjasta, jotta ne pysyvät pystyssä). Taputtele ne kuivaksi ja mausta kurpitsan hedelmäliha runsaasti suolalla ja pippurilla. Sekoita puolet juustosta tofuseokseen ja jaa se sitten kurpitsanpuoliskojen kesken. Ripottele päälle loppu juusto ja paista, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin ja juusto on sulanut, noin 10 minuuttia. Lisää päälle vihreää sipulia ja haluamiasi täytteitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
